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東販小食堂
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東販小食堂:日式家常菜 豬肉生薑燒

東販小食堂:日式家常菜 豬肉生薑燒

描述

說到既下飯又能補充元氣的配菜,便是肉類料理了。肉類料理的訣竅,在於想辦法引導出甜美多汁的肉質。清脆的菜絲與鮮嫩的豬肉絕對讓人欲罷不能。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&id=3612

350 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

A
B

步驟

  • 切除豬肉的筋,浸入A中30分鐘到一小時,期間持續上下翻面。

  • 將B加入盆中確實混合,製成醬料。

  • 在平底鍋塗勻一層薄油後開始加熱,將1瀝乾水分放入鍋中鋪開,以大火快速油煎兩面。

  • 待兩面煎出淡淡色澤後,將2全數加入,持續讓豬肉沾裹上醬料,將豬肉煎熟。

  • 將煎好的豬肉與高麗菜絲一同盛入盤中。

小撇步

味醂可以用米酒+砂糖代替。
用平底鍋剩下的醬料炒豆芽菜也非常好吃。

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東販小食堂 206 食譜 2,360 粉絲

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