【家常醬滷牛腱】

Name: 【*家常* 醬滷牛腱】 by 富陽
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 美國腱子心 6條（300g/條）; 薑片 適量; [調味料] 醬油 400c.c; 辣椒 3個; 蘋果 1顆; 洋蔥 1顆半; 蒜段 適量

描述

『牛腱』含有高量膠質，帶筋且脂肪少，口感Q勁而多汁，非常適合長時間燉煮。

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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

美國腱子心

6條（300g/條）
薑片

適量
辣椒

3個
蘋果

1顆
洋蔥

1顆半
蒜段

適量

調味料

醬油

400c.c

步驟

準備好所有材料，先行將洋蔥、蘋果（削皮）並皆為對半分切即可 !!
先煮一鍋滾水，將牛腱汆燙去血水後備用 !!
依序將牛腱、薑片、辣椒、蘋果、洋蔥、蒜段放入『壓力鍋』中，加入醬油400c.c，並加水至滿鍋即可 !!
蓋上鍋蓋後，靜待約 40 min，即可快速完成此道美味料理喔 !!
打開鍋蓋後，『鮮嫩可口』又『方便簡單』的家常滷牛腱就完成囉 ! ! ! !

小撇步

提醒您～調味料的『鹹度』可以依照自己喜歡的口味斟酌份量唷~～
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2015/11/30 發表