冰糖醬牛腱

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(鹹甜入味,醬香濃郁,下酒好菜!!)

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱 適量
  • 1 辛香料:蔥.薑.八角.胡椒粉 調味料:甜麵醬.醬油.冰糖.紹興酒 做法:牛腱洗淨.冷水入鍋下蔥薑米酒煮20分鐘撈起備用,起油鍋爆香蔥薑八角,下甜麵醬小火炒香下醬油適量.紹興酒適量,下足夠醃過牛腱的水,下冰糖,量要比醬料多1倍,放入牛腱煮滾小火燉1.5小時,大火收汁至醬汁黏稠即可放涼切盤!!
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小撇步

(燉煮過程也可使用電鍋時間一樣)
(辛香料.酒的料要夠味道才足)

2015/10/07 發表 1,173 瀏覽

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