Blade Ling的家常食坊 114 食譜 195 粉絲 追蹤 冰糖醬牛腱 描述 (鹹甜入味,醬香濃郁,下酒好菜!!) 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腱 適量 步驟 辛香料:蔥.薑.八角.胡椒粉 調味料:甜麵醬.醬油.冰糖.紹興酒 做法:牛腱洗淨.冷水入鍋下蔥薑米酒煮20分鐘撈起備用,起油鍋爆香蔥薑八角,下甜麵醬小火炒香下醬油適量.紹興酒適量,下足夠醃過牛腱的水,下冰糖,量要比醬料多1倍,放入牛腱煮滾小火燉1.5小時,大火收汁至醬汁黏稠即可放涼切盤!! 小撇步 (燉煮過程也可使用電鍋時間一樣) (辛香料.酒的料要夠味道才足) 3,097 瀏覽 2015/10/07 發表