醬滷牛腱-免滷包


viola料理師
623 食譜 5,442 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

簡單的醬料不用滷包,使用鑄鐵鍋加速完成滷製,鎖住原汁原味!簡單完成~
https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

時間
120 分鐘
食材
2條
1球
1杯
半杯
2杯
  • 1
    牛腱肉2條切4塊,讓滷製的時間加快一點!要一整條下去滷也可以~ 切塊的牛腱肉下鍋煎熟表面,取出備用
  • 2
    煮醬汁,日式醬油,米酒,胡椒粉,清水,蒜頭!滷汁煮滾。 (蒜頭一球剝開,用水清洗,連皮丟入滷汁裡)
  • 3
    滷汁滾後,放入牛腱肉,蓋上鍋蓋小火滷1小時!
  • 4
    1小時候可以用竹籤刺過牛腱肉,看是否熟透!如果竹籤不好插入肉裡,請在滷30分鐘,之後再用竹籤測試!
  • 5
    竹籤可以輕鬆插入肉裡後,關火悶煮,不急著吃就悶到鑄鐵鍋冷卻後再取出! 至少悶一小時,讓肉汁吸收滷汁!
  • 6
    切片後就可以食用囉
  • 7
    美食上桌
小撇步

吃不完的牛腱肉,連同醬汁裝入碗中,蓋上保鮮膜,冰入冰箱,隔天吃,牛腱肉會更入味更美味~所以不用擔心滷太多~

2015/09/09 發表 8,044 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
viola料理師
623 食譜 5,442 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味火龍果獅王洗碗精泡麵涼拌小黃瓜壽司早午餐迷迭香披薩便當鳳梨酥虎牌電子鍋枸杞臭豆腐Bosch廚師機燒肉鮑魚檸檬3M真空保鮮盒芒果奇亞籽秋葵芋頭WMF快力鍋百香果紅豆拉麵牛肉麵芭樂冰淇淋飛利浦IH電子鍋舒肥機蛋捲壽喜燒鑄鐵鍋普格義大利麵醬馬卡龍奇異果史雲生雞湯素食蜂蜜水波爐鳳梨微波爐棉花糖減肥餐洛神花水果南瓜濃湯土豆

醬滷牛腱-免滷包 簡單的醬料不用滷包,使用鑄鐵鍋加速完成滷製,鎖住原汁原味!簡單完成~ https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐...