豆鼓蔥排骨~家樂福廚神大賽2015

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寶寶奇異果果汁若沒喝完,可拿來做排骨軟化劑,比較天然.以前常用小蘇打作炒菜變綠色調味劑,因食用小蘇打雖對人體無害.但這奇異果當軟化劑只能用一天,若過2~3天放在肉會腐蝕.昨晚用這放在小排骨和其它食材醃一碗後,今拿去蒸後.家人說香噴噴,母親搶著說它全部吃完.真的變軟了.

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蔥1支 150g
家樂福嚴選排骨 500g
辣椒1支 20g
太白粉 70g
家樂福嚴選胡蘿蔔 適量
豆鼓 20g
味全粹釀醬油露(鰹魚風味) 1茶匙
自榨奇異果果汁 適量
1小匙
紅標純米料理米酒 1茶匙
  • 1 食材說明如上.
  • 2 全部食材放入.順便加一下紅標純米料理米酒.
  • 3 最後加上奇異果果汁和蒜末和太白粉,豆鼓,大把蔥末和辣椒末.
  • 4 也放入家樂福嚴選胡蘿蔔切片適量放入.
  • 5 這些食材,也放入味全粹釀醬油露(鰹魚風味).
  • 6 放入電鍋內外放2米杯水,蓋上鍋蓋.
  • 7 蒸熟後取出,"豆鼓蔥排骨"即完成.雖照片拍不是很美,但真的排骨變超軟而且蔥味十足.
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小撇步

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2015/11/23 發表 833 瀏覽

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