客家鹹湯圓

182 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不想吃白飯,來碗鹹湯圓,
有菜有肉有湯~一碗稿定!

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

小湯圓 半斤
肉絲 適量
乾香菇 適量
洋蔥 半顆
鴻禧菇 1包
黑木耳 少許
白菜 1包
油蔥酥 少許
蝦米 少許
醬油 少許
米酒 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
少許
  • 1 白菜洗淨切好,乾香菇泡水(泡香菇的水不要丟),洋蔥,黑木耳切絲,鴻禧菇撥開洗淨,備用。
  • 2 開小火,蝦米跟油蔥酥(留一些起鍋用)爆香,同時燒一鍋熱水,煮湯圓用。
  • 3 煮湯圓的熱水放1匙鹽巴,水滾放湯圓下去煮。
  • 4 香菇下鍋跟蝦米拌炒。
  • 5 洋蔥下鍋,一樣略炒,讓洋蔥甜味炒出。
  • 6 肉絲、黑木耳、鴻禧菇也下鍋炒,放入醬油,糖,嗆米酒,略炒一下放水。
  • 7 水量蓋過食材在多一些,煮沸。
  • 8 同時,湯圓浮上表面就可以撈到湯鍋中一起煮。
  • 9 湯圓入鍋煮時,可以調味。
  • 10 調味完,放入白菜,灑胡椒粉跟香油。完成。
贊助

小撇步

煮湯圓放鹽巴可以讓湯圓吃點鹹味,這樣放入湯中就可以不用煮太久。
湯圓放入湯中,煮太久的話,會變成芶芡感喔~

2015/11/21 發表 8,052 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣