百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安將華
140 食譜 948 粉絲

南瓜煉乳夏威夷豆奶酥花麵包~湯種冷藏法

南瓜煉乳夏威夷豆奶酥花麵包~湯種冷藏法

描述

這個麵團是跟南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包,同一個麵團分出來的,因為我烤箱小,只能分兩次烤,分享這次花型麵包的做法,用8吋蛋糕模烤的喔~
主麵團配方做法請參考~https://icook.tw/recipes/132408

89 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

內餡
裝飾

步驟

  • 將夏威夷豆用160度烘烤10分,放涼敲碎跟奶酥拌勻,也可以變換自己喜愛的內餡喔~取一麵團輕拍出空氣壓扁,用擀麵棍擀開,翻面加上奶酥餡,由上往下捲,將麵皮捲起來。

    將夏威夷豆用160度烘烤10分,放涼敲碎跟奶酥拌勻,也可以變換自己喜愛的內餡喔~取一麵團輕拍出空氣壓扁,用擀麵棍擀開,翻面加上奶酥餡,由上往下捲,將麵皮捲起來。

  • 捲好收口處黏緊,收口朝下,放置蛋糕烤模裡排好,也可在烤模裡放烘培紙,我用的是分離式不沾模,表面噴水入烤箱,室溫26度放杯熱水助發成2倍大,在烤箱後發50分。

    捲好收口處黏緊,收口朝下,放置蛋糕烤模裡排好,也可在烤模裡放烘培紙,我用的是分離式不沾模,表面噴水入烤箱,室溫26度放杯熱水助發成2倍大,在烤箱後發50分。

  • 取出烤模,烤箱190度預熱10分。

    取出烤模,烤箱190度預熱10分。

  • 在後發好的麵團表面塗上全蛋液,灑上菠蘿粒。

    在後發好的麵團表面塗上全蛋液,灑上菠蘿粒。

  • 入烤箱,我的小烤箱烤溫150度烤18分,注意上色,烤好取出震一下,放在烤架放稍涼不燙手即可脫模。原烤溫為上170/下170烤18分。

    入烤箱,我的小烤箱烤溫150度烤18分,注意上色,烤好取出震一下,放在烤架放稍涼不燙手即可脫模。原烤溫為上170/下170烤18分。

  • 放涼撥開,麵包體超細緻幼咪咪,麵包真的超柔軟喔~

    放涼撥開,麵包體超細緻幼咪咪,麵包真的超柔軟喔~

小撇步

沒馬上吃,放涼密封好,也可入冷凍保存,不要冷藏,會越冰越乾燥喔!要吃時,室溫回溫就很好吃喔!
趕時間的話,可表面噴水用烤箱回烤就可以囉!
每人烤箱烤溫不同,請依各自烤箱調整烤溫。

5,886 瀏覽
avatar
安將華 140 食譜 948 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 家常菜 排骨 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 高麗菜飯 糖葫蘆 玉米濃湯 炒飯 義大利麵 糖醋排骨 低脂高蛋白 地瓜 雞湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 粽子 雞肉 杏鮑菇 櫛瓜 金針菇 番茄 竹筍 雞胸肉 高麗菜 四季豆 餅乾 瓜仔肉 鮭魚 麻婆豆腐 蒸蛋 番茄炒蛋 滷肉 茄子 台式泡菜 早餐 酸辣湯 雞蛋豆腐 南瓜 豆腐 三杯雞 湯麵 白菜滷 馬鈴薯 打拋豬 小黃瓜 炒麵