塔香蛤蠣《淬釀真心食堂》

Erin Chen
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描述

一道連醬汁都捨不得剩下的「九層塔炒蛤蠣」,每回餐桌上有這道菜時,爸比總是先添碗白飯,習慣性的先舀兩匙湯的醬汁,淋在熱騰騰的白飯上,讓除了原有的米香外,多添加了濃厚的醬香氣味,滿足的吃了幾口後,才開始撿蛤蠣來吃…不過小孩子的吃法可以一樣了,一定先挑蛤蠣的肉來吃,不管怎麼吃,這是一道很受歡迎的家常料理,炒上一盤滿滿的蛤蠣讓全家吃的盡興。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1斤
適量
3瓣
1支
適量
醬料
1匙
1小匙
適量

步驟

  • 淬釀醬油

    淬釀醬油

  • 食材…蛤蠣、九層塔…
蛤蠣吐完沙並洗淨後,起油鍋放入蒜片、薑末及辣椒爆香,放入蛤蠣炒一下,將醬料醬油、米酒、烏醋依續加入調味,加點水,蓋鍋悶一下,蛤蠣全開後加進九層塔拌一下即可起鍋。

    食材…蛤蠣、九層塔… 蛤蠣吐完沙並洗淨後,起油鍋放入蒜片、薑末及辣椒爆香,放入蛤蠣炒一下,將醬料醬油、米酒、烏醋依續加入調味,加點水,蓋鍋悶一下,蛤蠣全開後加進九層塔拌一下即可起鍋。

  • 香噴噴的好料上桌啦!!!

    香噴噴的好料上桌啦!!!

  • 炒蛤蠣真好吃!!!

    炒蛤蠣真好吃!!!

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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