659 食譜 2.5 萬粉絲

蠔油蘆筍海景燴麵[五木@好市多]

Name: 蠔油蘆筍海景燴麵[五木@好市多] by Lina /布魯媽媽
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 五木細關東麵 2束; 好市多帶頭帶殼生蝦 10隻; [[調味料]] 蠔油 2大匙; 好市多北海道干貝 3個; [[調味料]] 烏醋 1大匙; 好市多花枝 1/2隻; [[調味料]] 白胡椒 1/2茶匙; 蘆筍 150g; [[調味料]] 米酒 1大匙; 洋蔥(切絲) 1/2個; 蒜瓣 (切片) 2個; 辣椒片 適量; 太白粉水 1/2碗

描述

干貝、花枝、鮮蝦..鋪了滿滿鮮美食材的極品海鮮燴麵，搭配吸附飽滿醬汁的五木細關東麵，蠔油和烏醋帶出鮮甜醬汁，再加上蘆筍的清脆爽口，每一口都是讓人回味再三的傳統好滋味：）

785 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[調味料]

蠔油

2大匙
烏醋

1大匙
白胡椒

1/2茶匙
米酒

1大匙

步驟

主材料備齊。
選用好市多的花枝肉質厚實滋味超鮮甜。
另外也用了好市多的北海道干貝及帶頭帶殼生蝦，干貝相當肥美，生蝦肉質Q彈都非常好吃。
將花枝（切片）、生蝦用少許胡椒鹽及米酒醃漬，干貝切成片狀備用。
少量油熱鍋依序將蒜片及洋蔥絲下鍋炒香。
再將生蝦、花枝、干貝及蘆筍(切段)放入拌炒。
[調味料]通通放入拌炒均勻。
加入約100ml的水煮滾後將大白粉水倒入勾薄欠，起鍋前再放入辣椒片提味即可。
在等待燴麵材料煮滾同時將五木細關東麵放入加了鹽巴的滾水中煮熟。
再將步驟８淋在細麵上，豪華的蘆筍海景燴麵就完成囉～很多餐廳中也有燴麵料理，不過感覺還是没有傳統路邊攤的好吃，自己動手做還可以加入喜愛的海鮮食材，配上吸附飽滿醬汁的五木細關東麵，重現經典美味：）