好吃不膩口-炒鹹蛋絲瓜

1 準備食材，絲瓜和鹹蛋

2 絲瓜切塊，我有把中間的心切除

3 鹹蛋直接切成末，蛋白蛋黃不需特別分開

4 準備一鍋油，直接將切好的絲瓜下去油炸，不需要添加或塗抹任何東西

5 把絲瓜取出放入要炒的平底鍋或炒鍋（絲瓜本身有剛炸完新鮮的油，平底鍋就不需另外放新的油了）

6 炒至微帶焦黃色，將鹹蛋末倒入一起拌炒

7 鹹蛋炒糊之後，灑一些白胡椒 （因鹹蛋本身有鹹了，不需再放鹽）

8 裝盤即可，清爽健康又可口的炒鹹蛋絲瓜完成嘍！