豬肉片鴻喜菇味噌湯

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來自深夜食堂的料理靈感,簡單的料理,美味無窮哦!

食材

火鍋豬肉片 80g
板豆腐 1盒
鴻喜菇 1包
紅蘿蔔 1/4條
洋蔥 1/3顆
青蔥 1支
調味
味噌 3匙
味醂 2匙
米酒 2匙
香油 少許
  • 1把豬肉片洗淨切段,豆腐切成小丁狀,洋蔥切絲,紅蘿蔔削皮後切片,鴻喜菇洗淨剝成適當大小,青蔥切丁備用。
  • 2熱鍋加少許的油,將洋蔥及紅蘿蔔先下鍋炒香。
  • 3加入豬肉片炒至豬肉變色。
  • 4加入鴻喜菇及豆腐。
  • 5水量加約7分滿左右,加入3匙的味噌、2匙的味醂及2匙的米酒。
  • 6以中小火燉煮約20分鐘。
  • 7盛碗後撒上青蔥及少許的香油,美味的豬肉片鴻喜菇味噌湯就完成了哦!
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小撇步

味醂可以中和味噌的鹹度,煮出來的味噌湯會更鮮美好喝哦!

2017/02/23 發表 7,567 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一下 味噌用哪牌的

16 days ago
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为啥要先炒一下

a year ago
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作者回應

這樣子蔬菜的味道會比較容易熬煮出來哦!

a year ago