鮭魚豆腐金針菇湯

Claire Chen
14 食譜 14 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

ㄧ大塊
一包
一盒
適量
1/3包
適量
適量
適量
一個

步驟

  • 將柴魚放進水中煮滾約10分鐘,做成高湯

  • 鮭魚切成容易入口的大小,蒜切片。熱鍋加油放入蒜片爆香,把鮭魚塊放入煎ㄧ下,表面微變色,就可以放入湯中煮。

  • 金針菇尾巴切掉不要,剩下對切,根部撥開,放入湯中煮。 加入醬油、味霖等調味料,怕魚有腥味的可以加一點米酒,鹹淡依個人喜好。

  • 滾後加入切塊的豆腐。 海帶芽芽泡水等5分鐘後,ㄧ併加入湯中,煮約10分鐘後調整鹹味(加鹽),最後加蔥花。

小撇步

1.海帶芽可加可不加。
2.如果嫌煎魚塊麻煩,可以不用煎,水滾後丟入,加點米酒去腥。
基本上,這是ㄧ道可以很隨性的料理

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Claire Chen
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