Claire Chen 25 食譜 54 粉絲 追蹤 鮭魚豆腐金針菇湯 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 鮭魚 ㄧ大塊 金針菇 一包 豆腐 一盒 海帶芽 適量 柴魚 1/3包 醬油 適量 味霖 適量 蔥 適量 蒜 一個 步驟 將柴魚放進水中煮滾約10分鐘,做成高湯 鮭魚切成容易入口的大小,蒜切片。熱鍋加油放入蒜片爆香,把鮭魚塊放入煎ㄧ下,表面微變色,就可以放入湯中煮。 金針菇尾巴切掉不要,剩下對切,根部撥開,放入湯中煮。 加入醬油、味霖等調味料,怕魚有腥味的可以加一點米酒,鹹淡依個人喜好。 滾後加入切塊的豆腐。 海帶芽芽泡水等5分鐘後,ㄧ併加入湯中,煮約10分鐘後調整鹹味(加鹽),最後加蔥花。 小撇步 1.海帶芽可加可不加。 2.如果嫌煎魚塊麻煩,可以不用煎,水滾後丟入,加點米酒去腥。 基本上,這是ㄧ道可以很隨性的料理 7,781 瀏覽 2021/05/18 發表