鮭魚豆腐金針菇湯
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將柴魚放進水中煮滾約10分鐘，做成高湯
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鮭魚切成容易入口的大小，蒜切片。熱鍋加油放入蒜片爆香，把鮭魚塊放入煎ㄧ下，表面微變色，就可以放入湯中煮。
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金針菇尾巴切掉不要，剩下對切，根部撥開，放入湯中煮。 加入醬油、味霖等調味料，怕魚有腥味的可以加一點米酒，鹹淡依個人喜好。
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滾後加入切塊的豆腐。 海帶芽芽泡水等5分鐘後，ㄧ併加入湯中，煮約10分鐘後調整鹹味（加鹽），最後加蔥花。
小撇步
1.海帶芽可加可不加。
2.如果嫌煎魚塊麻煩，可以不用煎，水滾後丟入，加點米酒去腥。
基本上，這是ㄧ道可以很隨性的料理
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