♥ 蛤蜊海陸涮涮鍋 ♥ +超級簡易火鍋湯底
電視節目裡介紹火鍋湯底，總是大堆頭堆砌，口味太重；家庭自煮火鍋，美味健康最重要。
交換「下蛤蜊」的順序。 先煮蛤蜊當湯頭 (挑出熟蛤蜊)，放上蔬菜再燉片刻，肉片涮涮就是鮮美得不得了的風味火鍋。
食材
鍋底
蛤蜊
1斤
蔥
1根
薑
3片
米酒
2大匙
鍋底蔬菜
白蘿蔔
隨意
紅蘿蔔
隨意
高麗菜
隨意
蓮藕
隨意
番茄
隨意
火鍋料
豬肉片
1盒
牛肉片
1盒
餃類丸類
適量
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1 鍋中放入米酒、蔥、薑、水1/2杯，蛤蜊洗淨放入，小火煮滾 -
2 將煮熟後的蛤蜊全部挑出
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3 放入紅白蘿蔔、高麗菜、蓮藕片，加滿水燒滾，改小火燉20分鐘
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4 和火鍋料一起端上桌，涮喜歡的肉類。
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5 Tips ＊ 砂鍋的好處在若不急著吃，鍋子能保溫一段時間，也算是微火烹煮。
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6 Tips ＊番茄也可以這樣吃︰畫皮十字
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7 Tips ＊ 入滾水燙過去皮，再整顆入鍋慢燉。
小撇步
＊ 番茄湯頭並不適合所有食材與不同人胃口，整顆烹煮「一人獨享」更適合放火鍋。
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