百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

♥ 蛤蜊海陸涮涮鍋 ♥ +超級簡易火鍋湯底

♥ 蛤蜊海陸涮涮鍋 ♥  +超級簡易火鍋湯底

描述

電視節目裡介紹火鍋湯底,總是大堆頭堆砌,口味太重;家庭自煮火鍋,美味健康最重要。

交換「下蛤蜊」的順序。 先煮蛤蜊當湯頭 (挑出熟蛤蜊),放上蔬菜再燉片刻,肉片涮涮就是鮮美得不得了的風味火鍋。

343 說讚 1 一起做

食材

鍋底
鍋底蔬菜
火鍋料

步驟

  • 鍋中放入米酒、蔥、薑、水1/2杯,蛤蜊洗淨放入,小火煮滾

    鍋中放入米酒、、水1/2杯,蛤蜊洗淨放入,小火煮滾

  • 將煮熟後的蛤蜊全部挑出

    將煮熟後的蛤蜊全部挑出

  • 放入紅白蘿蔔、高麗菜、蓮藕片,加滿水燒滾,改小火燉20分鐘

    放入紅白蘿蔔高麗菜蓮藕片,加滿水燒滾,改小火燉20分鐘

  • 和火鍋料一起端上桌,涮喜歡的肉類。

    和火鍋料一起端上桌,涮喜歡的肉類。

  • Tips * 砂鍋的好處在若不急著吃,鍋子能保溫一段時間,也算是微火烹煮。

    Tips * 砂鍋的好處在若不急著吃,鍋子能保溫一段時間,也算是微火烹煮。

  • Tips *番茄也可以這樣吃︰畫皮十字

    Tips *番茄也可以這樣吃︰畫皮十字

  • Tips * 入滾水燙過去皮,再整顆入鍋慢燉。

    Tips * 入滾水燙過去皮,再整顆入鍋慢燉。

小撇步

* 番茄湯頭並不適合所有食材與不同人胃口,整顆烹煮「一人獨享」更適合放火鍋。

3.3 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 小黃瓜 義大利麵 杏鮑菇 糖醋排骨 番茄炒蛋 滷肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 白菜滷 蒸蛋 菠菜 馬鈴薯 番茄 金針菇 餅乾 酸辣湯 湯麵 炒飯 低脂高蛋白 炒麵 玉米濃湯 台式泡菜 高麗菜飯 瓜仔肉 豆腐 地瓜 糖葫蘆 粽子 麻婆豆腐 櫛瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 早餐 花椰菜 打拋豬 娃娃菜 雞蛋豆腐 排骨 家常菜 雞胸肉 竹筍 雞肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 高麗菜 茄子