♥ 蛤蜊海陸涮涮鍋 ♥ +超級簡易火鍋湯底


收藏 272 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

電視節目裡介紹火鍋湯底,總是大堆頭堆砌,口味太重;家庭自煮火鍋,美味健康最重要。

交換「下蛤蜊」的順序。 先煮蛤蜊當湯頭 (挑出熟蛤蜊),放上蔬菜再燉片刻,肉片涮涮就是鮮美得不得了的風味火鍋。

食材
鍋底
蛤蜊
1斤
1根
3片
米酒
2大匙
鍋底蔬菜
白蘿蔔
隨意
紅蘿蔔
隨意
高麗菜
隨意
蓮藕
隨意
番茄
隨意
火鍋料
豬肉片
1盒
牛肉片
1盒
餃類丸類
適量
  • 1
    鍋中放入米酒、蔥、薑、水1/2杯,蛤蜊洗淨放入,小火煮滾
  • 2
    將煮熟後的蛤蜊全部挑出
  • 3
    放入紅白蘿蔔、高麗菜、蓮藕片,加滿水燒滾,改小火燉20分鐘
  • 4
    和火鍋料一起端上桌,涮喜歡的肉類。
  • 5
    Tips * 砂鍋的好處在若不急著吃,鍋子能保溫一段時間,也算是微火烹煮。
  • 6
    Tips *番茄也可以這樣吃︰畫皮十字
  • 7
    Tips * 入滾水燙過去皮,再整顆入鍋慢燉。
小撇步

* 番茄湯頭並不適合所有食材與不同人胃口,整顆烹煮「一人獨享」更適合放火鍋。

2013/12/12 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣