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蔓越莓海綿蛋糕【歡慶大同電鍋55週年】

蔓越莓海綿蛋糕【歡慶大同電鍋55週年】

描述

用電鍋就可以蒸出美味的蛋糕,食材簡單,作法容易,一定要試試喔~

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備好

    將所有材料備好

  • 全蛋加入細砂糖,鹽打發。

    全蛋加入細砂糖,鹽打發。

  • 打發至蛋糊蓬鬆,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的折疊痕跡,這就表示打好了。

    打發至蛋糊蓬鬆,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的折疊痕跡,這就表示打好了。

  • 加入玄米油、香草精與過篩的低筋麵粉,使用橡皮刮刀拌勻。

    加入玄米油、香草精與過篩的低筋麵粉,使用橡皮刮刀拌勻。

  • 加入20g的蔓越莓乾,攪拌均勻。

    加入20g的蔓越莓乾,攪拌均勻。

  • 完成的麵糊倒入蛋糕模型中,在桌上輕敲幾下,以震出大氣泡。

    完成的麵糊倒入蛋糕模型中,在桌上輕敲幾下,以震出大氣泡。

  • 把剩餘的10g蔓越莓乾均勻撒上。
外鍋放入1杯半的水,先將水滾開後,放上蒸架,再放上蛋糕模,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起即可。

    把剩餘的10g蔓越莓乾均勻撒上。 外鍋放入1杯半的水,先將水滾開後,放上蒸架,再放上蛋糕模,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起即可。

  • 蒸至竹籤插入中心沒有沾黏即可

    蒸至竹籤插入中心沒有沾黏即可

  • 蛋糕取出後,倒扣至鐵網架上,拿起蛋糕模型,倒扣至蛋糕完全涼透。

    蛋糕取出後,倒扣至鐵網架上,拿起蛋糕模型,倒扣至蛋糕完全涼透。

  • 蛋糕完全涼透後,密封以避免乾燥。

    蛋糕完全涼透後,密封以避免乾燥。

小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜>> https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
*蛋糕模型:8吋

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IG:homebake720

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留言

共 11 則
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  • 魚瑜
    魚瑜

    請問需要內鍋需要加蓋嗎

  • fish
    fish

    請問玄米油一定要加嗎? 香草莢也是嗎?

  • 于亏ㄏˉㄅㄜㄢㄌˉㄧㄣˊㄐㄢ

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