「大同智慧AI電鍋」香檸天使蛋糕

2013/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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巿面的蛋糕都是含油含蛋黃,有時負擔過重,今天教大家簡單使用「大同微電腦智慧溫控電鍋」也能做出健康完全不油的蛋糕~

使用蛋白液為主角就可以作出美味、軟綿又健康的「香檸天使蛋糕」,使用檸檬汁代替牛奶,那淡淡的香氣環繞著雪白的蛋糕體,淋上了檸檬白巧醬後甜度加分,吃來微微酸甜,芬芳怡人,另外還可以變成小小朋友一口接著一口的下課後點心唷~

立馬和我一起來one touch做蛋糕吧!!

食材 (2 人份 45 分鐘

大同微電腦智慧AI電鍋 一臺
主食材
蛋白液 3顆(100g)
細砂糖 70g(視個人喜好增減)
低筋麵粉 50g
塔塔粉 1.25g
1.25g
副食材
檸檬汁 30cc
淋醬
白巧克力 2pcs
檸檬汁 7.5cc
鮮奶油 7.5cc
用具
6吋中空蛋糕模 1個
  • 1 準備主食材 蛋白液、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、檸檬汁、塩、塔塔粉
  • 2 主食材 蛋白液+塔塔粉 打至粗泡
  • 3 主食材 分次加入細砂糖、塩用中速打至濕性發泡(蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路)
  • 4 轉至以低速繼續拌打至蛋白接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落
  • 5 加入檸檬汁繼續拌勻
  • 6 將低筋麵粉篩入鋼盆中,改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
  • 7 將蒸盤放入電鍋後,再將蛋糕模放入電鍋內,蓋上錫箔紙
  • 8 按下*糕點*鍵,烤2次即可
  • 9 準備淋醬食材:白巧克力塊、鮮奶油、檸檬汁
  • 10 同時製作淋醬,隔小盆加熱後成檸檬白巧淋醬
  • 11 烤好的香檸蛋糕淋上檸檬白巧醬、萊姆皮、銀珠裝飾
  • 12 最後加上點綴的薄荷葉,即可食用
  • 13 看那鬆軟的側面
  • 14 柔柔軟軟綿綿.....躺在雲上囉~~啾~
  • 15 簡單健康的*香檸天使蛋糕*,立馬來做吧!!
贊助

小撇步

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