「大同智慧AI電鍋」香檸天使蛋糕

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巿面的蛋糕都是含油含蛋黃,有時負擔過重,今天教大家簡單使用「大同微電腦智慧溫控電鍋」也能做出健康完全不油的蛋糕~

使用蛋白液為主角就可以作出美味、軟綿又健康的「香檸天使蛋糕」,使用檸檬汁代替牛奶,那淡淡的香氣環繞著雪白的蛋糕體,淋上了檸檬白巧醬後甜度加分,吃來微微酸甜,芬芳怡人,另外還可以變成小小朋友一口接著一口的下課後點心唷~

立馬和我一起來one touch做蛋糕吧!!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

大同微電腦智慧AI電鍋 一臺
主食材
蛋白液 3顆(100g)
細砂糖 70g(視個人喜好增減)
低筋麵粉 50g
塔塔粉 1.25g
1.25g
副食材
檸檬汁 30cc
淋醬
白巧克力 2pcs
檸檬汁 7.5cc
鮮奶油 7.5cc
用具
6吋中空蛋糕模 1個
  • 1 準備主食材 蛋白液、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、檸檬汁、塩、塔塔粉
  • 2 主食材 蛋白液+塔塔粉 打至粗泡
  • 3 主食材 分次加入細砂糖、塩用中速打至濕性發泡(蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路)
  • 4 轉至以低速繼續拌打至蛋白接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落
  • 5 加入檸檬汁繼續拌勻
  • 6 將低筋麵粉篩入鋼盆中,改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
  • 7 將蒸盤放入電鍋後,再將蛋糕模放入電鍋內,蓋上錫箔紙
  • 8 按下*糕點*鍵,烤2次即可
  • 9 準備淋醬食材:白巧克力塊、鮮奶油、檸檬汁
  • 10 同時製作淋醬,隔小盆加熱後成檸檬白巧淋醬
  • 11 烤好的香檸蛋糕淋上檸檬白巧醬、萊姆皮、銀珠裝飾
  • 12 最後加上點綴的薄荷葉,即可食用
  • 13 看那鬆軟的側面
  • 14 柔柔軟軟綿綿.....躺在雲上囉~~啾~
  • 15 簡單健康的*香檸天使蛋糕*,立馬來做吧!!
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小撇步

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2013/12/07 發表 2.4 萬 瀏覽

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