蔥花蛋糕吐司

beauty
90 食譜 390 粉絲

描述

出爐的香味,像表面煎得酥酥的古早味蛋餅~好吃!!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分

  • 一發麵糰滾圓鬆弛15分,再將麵糰桿長方形,上面擠沙拉醬.鋪上肉鬆

    一發麵糰滾圓鬆弛15分,再將麵糰桿長方形,上面擠沙拉醬.鋪上肉鬆

  • 由上往下捲成長條

    由上往下捲成長條

  • 放入舖有烘培紙之12兩吐司模,二發40分(約5分滿)

    放入舖有烘培紙之12兩吐司模,二發40分(約5分滿)

  • 製作蛋糕體:1.蛋黃糊-牛奶.油用打蛋器攪勻,再加入蛋黃.過篩低粉攪勻2.蛋白糊-蛋白打發,糖分3次放,打至小彎(即鍋子倒放不會滴下) 3.蛋白糊分3次加入蛋黃糊糊用刮刀輕輕拌勻成蛋糕糊倒入麵糰已發至5分滿的土司模內,倒入後表面用刮刀稍抹平 ,表面灑蔥花.白芝麻

    製作蛋糕體:1.蛋黃糊-牛奶.油用打蛋器攪勻,再加入蛋黃.過篩低粉攪勻2.蛋白糊-蛋白打發,糖分3次放,打至小彎(即鍋子倒放不會滴下) 3.蛋白糊分3次加入蛋黃糊糊用刮刀輕輕拌勻成蛋糕糊倒入麵糰已發至5分滿的土司模內,倒入後表面用刮刀稍抹平 ,表面灑蔥花.白芝麻

  • 烤溫180/180 10分後拿出中劃刀1直線,溫度調120/180 續烤45-50分

    烤溫180/180 10分後拿出中劃刀1直線,溫度調120/180 續烤45-50分

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留言

共 3 則
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  • Naomi Kuo
    Naomi Kuo

    這個配方吐司放到隔天蠻硬的,有什麼方法改善嗎?

  • 淇淇
    淇淇

    請問沙拉醬是用哪一種

    一般塗麵包.生菜沙拉那種

  • 洛克猴
    洛克猴

    請問吐司麵團要打至薄膜嗎?

    非一定喔

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