日式馬鈴薯燉肉【歡慶大同電鍋55週年】
鹹甜鹹甜的馬鈴薯燉肉作法超簡單~用電鍋不需顧爐火，30分鐘就能完成!鬆軟的馬鈴薯及好入味的肉肉，非常下飯唷!
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食材
胛心肉或梅花肉
300g
洋葱
半顆
馬鈴薯
1個
胡蘿蔔
2/3根
日式醬油
3大匙
米酒
1大匙
味醂
1大匙
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1 備料。所有食材切成塊狀。 -
2 鍋中添油小火爆香洋蔥後加入豬肉炒香。
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3 再加入胡蘿蔔及馬鈴薯續炒。
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4 沿鍋邊嗆入醬油及米酒。
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5 取一內鍋將作法4.倒入,加入味醂及剛好醃過食材的水量(和醬油比例約是一比一，不過各廠牌醬油鹹度不一請酌酙添加，我用的是日式醬油比較不鹹)。
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6 作法5.放入電鍋，外鍋加1杯量米杯的水量。
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7 電鍋開關跳起後拿出試味道，不夠鹹再加塩或醬油調味，如果食材不夠軟爛外鍋可再加半杯水烹調即可~
小撇步
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