濃醇香豆漿✔大同電鍋輕鬆達成
描述
豆漿是中國人傳統文化美食，配上燒餅油條更是銷魂，前人們家中簡樸都是磨了一大鍋當早餐，這傳統的美味到現代豆漿店彷彿鮮少找到真正以基本功做出的濃醇香了，很多都是用取巧方法也就是黃豆粉滾煮出來或是稀薄到不行的，每每喝到這種我都要生氣氣了😂
其實自己做一點也不麻煩，要做出美食美味本就要用功夫 時間 跟❤才能達成，
如果你跟我一樣是愛喝豆漿的朋友們，不彷跟著我的做法試試，濃醇香到你不會再去買豆漿店的了😆
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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家中有豆漿機的人就利用它來將黃豆磨細。 我是使用果汁機來磨碎磨細，水的比例是豆子重量的五倍，如500克的豆就準備2500cc的水來製成。 不可能一壼裝的下喔朋友們，分批處理就行了，最後還是會和在一起，酌量分批沒問題的。
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製作豆漿有兩種做法，一種是將黃豆磨細成豆渣後直接滾煮之後再濾渣， 這方式比較費時費工，要一直顧火攪拌不然就會操灰搭😆 若用電鍋煮還要等涼了再擠，真的很搞剛❌。 另一種做法就是我使用的，先將黃豆磨碎磨細成豆渣後再用棉布袋過濾成豆奶再滾煮， 現在市面上買的棉布袋品質都很好，能夠將豆渣過濾的很絲滑喔！
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因為是手工擠出的豆奶就像我圖片所示會有很多的泡泡不用擔心，等滾煮過後他就會變成絲滑濃醇香的豆漿了。 外鍋加兩杯水，蓋上電鍋蓋的時候記得放根筷子讓鍋蓋 露出一點點小縫隙，這樣滾煮的過程中就不需顧，也不會因滾煮猛烈而火山爆發，等電鍋跳起來之後再燜個半小時就已經完成囉。
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完成啦，至於甜度就依個人口味斟酌加量基本上半個米杯的糖就已經有甜度了，愛喝甜的人可以斟酌加量，調味到自己喜歡的甜度就可以了，等完全放涼後再放入冰箱冷藏， 一定要放涼不然很容易會臭酸，冰鎮後就是冰涼香醇的豆漿了，隔天加熱再配上蛋餅燒餅油條還是肉包都是份美味的早餐宵夜喲，朋友們來試試非常簡單就能達成喔。
