醋溜花枝

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不論春夏秋冬、下飯的好料理,烏醋酸溜溜的味道與海鮮真是絕搭!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

花枝 2尾
蒜苗 1枝
蒜末 少許
辣椒 1支
醬料
烏醋 3大匙
醬油 1小匙
鹽巴 少許
米酒 少許
  • 1 將食材洗淨、蒜苗、辣椒切斜段、蒜頭切末
  • 2 將蒜苗、蒜頭、辣椒放入油鍋中爆香
  • 3 加入花枝稍稍翻炒,花枝邊邊微卷時,可加入米酒嗆鍋,最後倒入烏醋、鹽巴、醬油翻滾
  • 4 鍋蓋悶2~3分鐘即可上桌
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小撇步

烹煮時間可視花枝體型大小、蒜苗多寡決定;喜歡烏醋味道重一點也可以加多一些。

2015/11/12 發表 8,754 瀏覽

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