醋溜花枝
食材
花枝
2尾
蒜苗
1枝
蒜末
少許
辣椒
1支
醬料
烏醋
3大匙
醬油
1小匙
鹽巴
少許
米酒
少許
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1 將食材洗淨、蒜苗、辣椒切斜段、蒜頭切末 -
2 將蒜苗、蒜頭、辣椒放入油鍋中爆香
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3 加入花枝稍稍翻炒，花枝邊邊微卷時，可加入米酒嗆鍋，最後倒入烏醋、鹽巴、醬油翻滾
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4 鍋蓋悶2~3分鐘即可上桌
小撇步
烹煮時間可視花枝體型大小、蒜苗多寡決定；喜歡烏醋味道重一點也可以加多一些。
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