醋溜花枝

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不論春夏秋冬、下飯的好料理,烏醋酸溜溜的味道與海鮮真是絕搭!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
花枝
2尾
蒜苗
1枝
蒜末
少許
辣椒
1支
醬料
烏醋
3大匙
醬油
1小匙
鹽巴
少許
米酒
少許
  • 1
    將食材洗淨、蒜苗、辣椒切斜段、蒜頭切末
  • 2
    將蒜苗、蒜頭、辣椒放入油鍋中爆香
  • 3
    加入花枝稍稍翻炒,花枝邊邊微卷時,可加入米酒嗆鍋,最後倒入烏醋、鹽巴、醬油翻滾
  • 4
    鍋蓋悶2~3分鐘即可上桌
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小撇步

烹煮時間可視花枝體型大小、蒜苗多寡決定;喜歡烏醋味道重一點也可以加多一些。

2015/11/12 發表 9,165 瀏覽
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