黃曉真 1 食譜 1 粉絲 追蹤 醋溜丸子 描述 年菜其一圓圓滿滿過新年 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 豬絞肉 8兩 大白菜 1/2棵 紅蘿蔔 1/4條 青豆仁 15克 蔥 2支 薑 2片 醃料 醬油 1T 米酒 1t 蛋 1/2個 太白粉 1T 調味料 番茄醬 1/2T 醬油 1/2T 米酒 1t 烏醋 2T 糖 2T 香油 1t 太白水 1T 水 1/2杯 看全部食材 步驟 1.絞肉剁碎入醃料抓均.摔50下.捏出丸子形狀 大白菜切塊.紅蘿蔔.薑.蔥切菱形片 大白菜燙軟平舖盤底備用.青豆仁川燙備用 把捏好的肉丸子油炸至金黃色撈起瀝油(或餐巾紙吸油) 熱鍋入油.薑.蔥.入鍋爆香.加入調味料至滾(除了太白水不加) 入油炸好的丸子.紅蘿蔔.翻拌再加入太白粉水(攪拌均勻.中小火繼續翻拌 至微收汁入川燙好的青豆仁既可關火 肉丸子撈起先百大白菜上.湯汁慢慢淋上就完成了 小撇步 按照步驟做其實一點都不難.也可以是親子互動的一道菜 1,963 瀏覽 2019/01/11 發表