醋溜丸子


黃曉真
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年菜其一圓圓滿滿過新年

份量
5 人份
食材
8兩
1/2棵
1/4條
15克
2支
2片
醃料
1T
1t
1/2個
調味料
1/2T
1/2T
1t
2T
2T
1t
1/2杯
看全部食材 
  • 1
    1.絞肉剁碎入醃料抓均.摔50下.捏出丸子形狀
  • 2
    大白菜切塊.紅蘿蔔.薑.蔥切菱形片 大白菜燙軟平舖盤底備用.青豆仁川燙備用
  • 3
    把捏好的肉丸子油炸至金黃色撈起瀝油(或餐巾紙吸油)
  • 4
    熱鍋入油.薑.蔥.入鍋爆香.加入調味料至滾(除了太白水不加) 入油炸好的丸子.紅蘿蔔.翻拌再加入太白粉水(攪拌均勻.中小火繼續翻拌
  • 5
    至微收汁入川燙好的青豆仁既可關火 肉丸子撈起先百大白菜上.湯汁慢慢淋上就完成了
小撇步

按照步驟做其實一點都不難.也可以是親子互動的一道菜

2019/01/11 發表 341 瀏覽
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