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節氣料理-立冬NO.2❤海帶玉米排骨湯❤

節氣料理-立冬NO.2❤海帶玉米排骨湯❤

描述

立冬節氣,要用溫暖照顧家人。人體中的甲狀腺素,能加速體內很多組織細胞的氧化,增加體內的產熱能力,讓代謝率增加,促進皮膚血液循環,抗冷禦寒。而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌,富碘的食物有:海帶、紫菜、大白菜、玉米、菠菜……。

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 海帶打結切段/玉米切段/滾水川燙排骨去血水/薑片去皮切片。

    海帶打結切段/玉米切段/滾水川燙排骨去血水/片去皮切片。

  • 附圖處理海帶。

    附圖處理海帶。

  • 滾水後放所有食材入鍋裡,大火10分鐘後, 轉小火20-30分鐘即可。若有電鍋蒸煮也很方便喔。

    滾水後放所有食材入鍋裡,大火10分鐘後, 轉小火20-30分鐘即可。若有電鍋蒸煮也很方便喔。

  • 加鹽調味,盛上熱湯。

    加鹽調味,盛上熱湯。

小撇步

❶海帶衣要先泡水後,先洗去表面雜質和沙土,而後打單結。
❷有甲狀腺功能失調的朋友,請慎用含碘食材。
❸薑片去皮,薑皮易引起燥熱。

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