節氣料理-立冬NO.2❤海帶玉米排骨湯❤
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立冬節氣，要用溫暖照顧家人。人體中的甲狀腺素，能加速體內很多組織細胞的氧化，增加體內的產熱能力，讓代謝率增加，促進皮膚血液循環，抗冷禦寒。而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，富碘的食物有：海帶、紫菜、大白菜、玉米、菠菜……。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
海帶
2大片
甜玉米
1根
小排骨
500公克
去皮薑片
3-5片
水
2000c c
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1準備食材。 -
2海帶打結切段/玉米切段/滾水川燙排骨去血水/薑片去皮切片。
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3附圖處理海帶。
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4滾水後放所有食材入鍋裡，大火10分鐘後， 轉小火20-30分鐘即可。若有電鍋蒸煮也很方便喔。
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5加鹽調味，盛上熱湯。
小撇步
❶海帶衣要先泡水後，先洗去表面雜質和沙土，而後打單結。
❷有甲狀腺功能失調的朋友，請慎用含碘食材。
❸薑片去皮，薑皮易引起燥熱。