樹子蒸鮮魚『歡慶大同電鍋55週年』

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樹子清蒸鮮魚,很好吃又簡單的料理,不用複雜的技巧,運用大同電鍋,一杯水跳起後,就完成囉~
是道方便媽媽準備的簡單料理!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

石斑魚 1尾
樹子 2大匙
醬油 1小匙
米酒 1大匙
薑絲 1把
蔥花 2大匙
辣椒 1~2根
  • 1 把魚內臟處理掉,裡面要清理乾淨,尤其魚骨的地方很容易卡髒血,都要去除!這樣蒸出來的魚才會新鮮美味! 魚的部份我去除頭尾(頭尾不要浪費,可以煮味噌魚湯喔),魚身上劃幾刀,方便熟透
  • 2 倒入米酒,醬油,樹子,魚身裡外稍微按摩一下,讓醬汁可以吸收
  • 3 表面撒上薑絲,可以去除魚腥味,記得要找有深度的器皿,蒸過會有湯汁出來,不要浪費了
  • 4 大同電鍋裡放一杯水,放入魚,進行蒸煮,原則上魚不是太大的一杯水跳起就會熟,如果怕不熟可以再放一杯水,跳起第二次絕對熟透!
  • 5 蒸熟後的魚,湯汁會變多!可以拌飯吃,超下飯的喔
  • 6 表面撒上蔥花跟辣椒就可以上桌了
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2015/11/11 發表 1,735 瀏覽

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