日式蒲燒魚片
描述
大家喜歡吃蒲燒鰻魚飯嗎?
鰻魚比較不好買且價格也不太便宜
用其它的魚類做出的蒲燒魚片滋味也很不錯
這次大塚太太用的是竹筴魚
此外秋刀魚 鯛魚等都是不錯的選擇
通常我會請超市幫我處理好魚片
(要求的話日本的超市幾乎都有提供服務)
回家後會再把小刺拔出來清理一下
然後步驟非常簡單~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
將魚片處理乾淨後在兩面灑上一點點麵粉
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準備好醬汁~ 醬油2大匙 酒2大匙 味醂2大匙 糖一小匙(甜味可自己調節)
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加一點油在平底鍋中將竹筴魚兩面煎一下
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將醬汁倒入平底鍋中用小火煨煮至收汁即可 (中間將魚片翻面一次)
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將煮好的蒲燒魚片放至白飯上加些海苔片
小撇步
這道帶點甜味的蒲燒魚片非常下飯
小鬼們還常常要求帶便當呢~~~
自己可以斟酌糖的份量去調節甜度喔~
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