hayley (惠玲) 57 食譜 75 粉絲 追蹤 鼓椒排骨燒蓮藕 描述 蓮藕只能煮湯或涼拌或是清炒嗎?其實耐燉的藕紅燒也好吃😋 簡單的煮法可以將材料備齊一次放進電鍋燉煮也🆗 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蓮藕 5節 小排骨 ㄧ排 紅蘿蔔 1隻 中薑 1小塊 辣椒 1隻 調味料 黑豆鼓 1匙 醬油膏 適量 醬油 適量 胡椒粉 適量 步驟 所需材料:小排骨、蓮藕、紅蘿蔔、薑、辣椒 排骨川燙後洗淨、紅蘿蔔切塊、蓮藕拍破、薑拍ㄧ拍切塊,小辣椒對切(不吃辣的去籽) 冷鍋冷油爆辛香料後放入黑豆鼓炒出香味加醬油跟醬油膏ㄧ點米酒煮滾 煮沸的醬汁先將排骨放入拌勻加水淹過食材放入藕跟紅蘿蔔⋯就等時間咯(我喜歡等待食材在瓦斯爐上滾出來的香味,此時也可以將材料請至電鍋外鍋放1.5杯至2杯的水) 起鍋前再加一點白胡椒粉☺️就完成了鹹鮮香甜👍 小撇步 蓮藕拍破口感比較鬆綿,也可以切片燒煮會比較脆口! 用鼓椒排骨的想法所以加入了濕豆鼓(如果用乾豆鼓要先泡水或油) 4,513 瀏覽 2015/11/10 發表