鼓椒排骨燒蓮藕

2015/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
630 38 0 0

蓮藕只能煮湯或涼拌或是清炒嗎?其實耐燉的藕紅燒也好吃😋
簡單的煮法可以將材料備齊一次放進電鍋燉煮也🆗

食材

蓮藕 5節
小排骨 ㄧ排
紅蘿蔔 1隻
中薑 1小塊
辣椒 1隻
調味料
黑豆鼓 1匙
醬油膏 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
  • 1 所需材料:小排骨、蓮藕、紅蘿蔔、薑、辣椒
  • 2 排骨川燙後洗淨、紅蘿蔔切塊、蓮藕拍破、薑拍ㄧ拍切塊,小辣椒對切(不吃辣的去籽)
  • 3 冷鍋冷油爆辛香料後放入黑豆鼓炒出香味加醬油跟醬油膏ㄧ點米酒煮滾
  • 4 煮沸的醬汁先將排骨放入拌勻加水淹過食材放入藕跟紅蘿蔔⋯就等時間咯(我喜歡等待食材在瓦斯爐上滾出來的香味,此時也可以將材料請至電鍋外鍋放1.5杯至2杯的水)
  • 5 起鍋前再加一點白胡椒粉☺️就完成了鹹鮮香甜👍
贊助

小撇步

蓮藕拍破口感比較鬆綿,也可以切片燒煮會比較脆口!
用鼓椒排骨的想法所以加入了濕豆鼓(如果用乾豆鼓要先泡水或油)

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣