かにの蒜頭保存法

かに小玉の幸福食堂
279 食譜 698 粉絲

描述

蒜頭煮湯.炒菜.抹吐司.生吃...都是一級棒的.就算買多了.也不怕喔!!無意間看到美食節目有介紹~~快發芽之前...自己動手處理一下.就可以保存起來.油也可以拿來炒菜.一點也不會浪費...當然還是盡快吃掉它....吃新鮮的最好 ^^

食材

步驟

  • 蒜頭去外膜,如果是買現成剝好的...需要1-2天晾(陰)乾它

    蒜頭去外膜,如果是買現成剝好的...需要1-2天晾(陰)乾它

  • 把不好的地方剔除掉...我大約都是切掉頭尾一點點

    把不好的地方剔除掉...我大約都是切掉頭尾一點點

  • 稍加分類...大顆  整粒泡[我喜歡切片吃].

    稍加分類...大顆 整粒泡[我喜歡切片吃].

  • 蒜頭拍碎或攪拌器打碎[我沒有攪拌棒...用手工拍碎.切末]

    蒜頭拍碎或攪拌器打碎[我沒有攪拌棒...用手工拍碎.切末]

  • 取一玻璃罐(或瓶),把要泡油的蒜頭裝入罐子裡,裝約八分滿

    取一玻璃罐(或瓶),把要泡油的蒜頭裝入罐子裡,裝約八分滿

  • 把橄欖油倒入罐子裡,油量可蓋過蒜頭即可

    把橄欖油倒入罐子裡,油量可蓋過蒜頭即可

  • 橄欖油冰冰箱...會凝固喔!!這個是我泡了5週的測試品(其他的都吃完了),還沒有壞掉喔!整罐的蒜頭油超級香的

    橄欖油冰冰箱...會凝固喔!!這個是我泡了5週的測試品(其他的都吃完了),還沒有壞掉喔!整罐的蒜頭油超級香的

  • 我用這一款橄欖油

    我用這一款橄欖油

  • 可以直接冰冰箱保存[大顆的切片...夾鹹豬肉~~絕配]

    可以直接冰冰箱保存[大顆的切片...夾鹹豬肉~~絕配]

  • 要用的時候,用湯匙連油一起舀到鍋中,用這個來爆香超香的

    要用的時候,用湯匙連油一起舀到鍋中,用這個來爆香超香的

小撇步

1.橄欖油放到冰箱冰會凝固,不必太擔心,要用時拿出來回溫一下就好了
2.蒜頭橄欖油爆香時,請用低溫來爆就好
3.玻璃罐(瓶)瓶口要夠大,要用湯匙舀蒜頭油來用時,才方便
4.瓶瓶罐罐要先洗淨瀝乾,蒜頭也要確定完全乾燥,這樣才不會餿掉
5.也可以切細末泡油喔!這樣還可以拿來抹吐司....蒜蓉醬(超讚的)
6.這一點很重要~~一定要用玻璃瓶裝.用塑膠瓶會產生塑化劑喔!!切記

6,100 瀏覽
分享至:
avatar
かに小玉の幸福食堂 279 食譜 698 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 妙妙佳
    妙妙佳

    可以用其他油代替嗎?

  • Hana
    Hana

    也可以不放冰箱嗎?

    我是一直都放冰箱保存的.建議您 不放冰箱的話.要盡快食用完畢

網友都在看

大家都在查

肉包 芋頭酥 鮭魚 馬鈴薯燉肉 金針菇 冬瓜 苦瓜 韭菜 滷豬腳 蛋炒飯 脆皮燒肉 雞胸肉 家常菜 秋葵 青椒 麻婆豆腐 烤肉 洋蔥 地瓜 滷味 電鍋 豆腐 櫛瓜 肉包 雪q餅 桂圓紅棗茶 酪梨 古早味蛋糕 鱸魚 鹽水雞 蝦子 早餐 壽喜燒 糖醋魚 茄子 燉牛肉 杏鮑菇 絲瓜 烤肉 糖醋排骨 水餃 烤肉 蚵仔 鳳梨蝦球 蛋黃酥 南瓜 奶酪 氣炸鍋 電鍋 小黃瓜 餅乾