泡菜米煎餅

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三不五時會剩下的白飯,常常拿來做成炒飯,想來點變化,試試米煎餅,白飯加上泡菜、蛋、蔥花,簡單不用調味,煎到焦香,當正餐零食都OK~
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食材

白飯 1碗
泡菜 適量
1枝
1顆
中筋麵粉 1~2大匙
鹽或醬油(依泡菜口味鹹淡而定) 少許
  • 1 泡菜擠乾醬汁,用料理用剪刀,剪成小細塊;蔥切末
  • 2 白飯加入泡菜、蔥花、蛋及中筋麵粉攪拌均勻
  • 3 熱鍋加些麻油,挖一瓢泡菜飯,整形成圓餅形,用小火煎到米餅可以隨著鍋子轉時,就可以翻面了
  • 4 續煎到雙面焦香,就可以起鍋囉~成品大概8~9公分直徑的米煎餅X3
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2015/11/09 發表 5,652 瀏覽

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