牛奶鍋
描述
在尚未吃過牛奶鍋前，總覺得把牛奶當成湯底感覺很奇怪。
後來在某連鎖火鍋餐廳吃過後，一吃驚為天人，非常喜愛。
後來在新聞上得知他們的湯底不是用真正的鮮奶做的，就想要自己動手做看看。
上週朋友聚會的時候，我說要煮牛奶鍋，朋友們都覺得無法想像味道。
吃過後發現其實味道不會不搭，反而很鮮甜喔~
份量
4
人份
步驟
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大白菜洗淨，菜梗切粗絲，菜葉切大段; 舞菇撕成粗絲; 玉米筍洗淨; 新鮮香菇用廚房紙巾將髒污擦乾淨後，表面刻十字花; 蘆筍削去底部粗皮後切大斜段。 洋蔥切絲、蝦子剪去長鬚與嘴巴尖端、南瓜去皮切片
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取一鍋，用約1小塊奶油(食材外)炒香洋蔥絲後，再加入白菜梗絲拌炒至有點軟
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隨後鋪上白菜葉段與其他食材
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取一小鍋或大盆，混合好高湯與牛乳後倒入火鍋中，蓋上鍋蓋煮滾後即可食用。 (用自製高湯或是市售高湯都可以，如果是沒有加鹽的自製高湯，需要另外加鹽。 市售高湯已經含有鹽分，就不需要另外再加鹽) (如果想要奶香味更重，可另外放入起司片一起煮)
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這道牛奶鍋，湯頭喝起來非常清甜，並且帶著淡淡的奶香。 香醇的牛奶讓清爽的湯頭增加濃郁的香味。 自己在家做牛奶鍋，全部都是自己愛吃得新鮮食材。 自製高湯加上有品質認證的純牛奶，吃得安心又健康。
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所有新鮮蔬菜的鮮甜溶入香醇牛奶高湯中，不管是大人還是小孩都吃的開心。 一大鍋火鍋很快就見底。吃膩了普通火鍋嗎? 來道牛奶鍋如何 ^^
小撇步
更多步驟圖片網誌版:
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