牛奶鍋

326 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

在尚未吃過牛奶鍋前,總覺得把牛奶當成湯底感覺很奇怪。

後來在某連鎖火鍋餐廳吃過後,一吃驚為天人,非常喜愛。

後來在新聞上得知他們的湯底不是用真正的鮮奶做的,就想要自己動手做看看。

上週朋友聚會的時候,我說要煮牛奶鍋,朋友們都覺得無法想像味道。

吃過後發現其實味道不會不搭,反而很鮮甜喔~

份量4人份

食材

包心白菜(大白菜) 1顆
舞菇 1包
洋蔥 半顆
玉米筍 1盒
新鮮香菇 3朵
大蘆筍 2支(可省略)
南瓜 數片
豬梅花火鍋片 1盒
蝦子 5隻
湯底
菲仕蘭牛乳 半盒
高湯 約500 cc
  • 1 大白菜洗淨,菜梗切粗絲,菜葉切大段; 舞菇撕成粗絲; 玉米筍洗淨; 新鮮香菇用廚房紙巾將髒污擦乾淨後,表面刻十字花; 蘆筍削去底部粗皮後切大斜段。 洋蔥切絲、蝦子剪去長鬚與嘴巴尖端、南瓜去皮切片
  • 2 取一鍋,用約1小塊奶油(食材外)炒香洋蔥絲後,再加入白菜梗絲拌炒至有點軟
  • 3 隨後鋪上白菜葉段與其他食材
  • 4 取一小鍋或大盆,混合好高湯與牛乳後倒入火鍋中,蓋上鍋蓋煮滾後即可食用。 (用自製高湯或是市售高湯都可以,如果是沒有加鹽的自製高湯,需要另外加鹽。 市售高湯已經含有鹽分,就不需要另外再加鹽) (如果想要奶香味更重,可另外放入起司片一起煮)
  • 5 這道牛奶鍋,湯頭喝起來非常清甜,並且帶著淡淡的奶香。 香醇的牛奶讓清爽的湯頭增加濃郁的香味。 自己在家做牛奶鍋,全部都是自己愛吃得新鮮食材。 自製高湯加上有品質認證的純牛奶,吃得安心又健康。
  • 6 所有新鮮蔬菜的鮮甜溶入香醇牛奶高湯中,不管是大人還是小孩都吃的開心。 一大鍋火鍋很快就見底。吃膩了普通火鍋嗎? 來道牛奶鍋如何 ^^
贊助

小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/112680661
力力隨意煮粉絲團:
https://www.facebook.com/liliscooking

2015/11/09 發表 2.5 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣