砂鍋~茶油薑母鴨

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食材

ㄧ隻
苦茶油 2大匙
老薑 適量
川芎、黃耆、紅棗,黨蔘、當歸 1份
米酒 半碗
1500cc
  • 1 炒鍋放入茶油煎老薑約2-3分鐘後,加入鴨肉塊將雙面煎微酥黃,加米酒再煮滾後,全部倒入大砂鍋中放藥包再加入水,大火煮滾後,關小火燉1小時。完成。 再燙高麗菜與空心菜,加入湯汁中ㄧ起吃,吃肉更要吃蔬菜補充纖維質。
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小撇步

❤️老薑可以拍爛也可以切片。
❤️高麗菜不用細切,剝成片狀即可下鍋。
❤️米酒用量不拘。燉煮時間要夠氣味才越香醇。

2015/11/08 發表 1,371 瀏覽

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