砂鍋～茶油薑母鴨

1 炒鍋放入茶油煎老薑約2-3分鐘後，加入鴨肉塊將雙面煎微酥黃，加米酒再煮滾後，全部倒入大砂鍋中放藥包再加入水，大火煮滾後，關小火燉1小時。完成。 再燙高麗菜與空心菜，加入湯汁中ㄧ起吃，吃肉更要吃蔬菜補充纖維質。