洋蔥番茄燉雞
食材
雞腿切塊
一盒
番茄
兩顆
洋蔥
一顆
黑胡椒
適量
九層塔
少許
番茄醬
適量
水
150c.c
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1 雞腿用鹽跟黑胡椒醃半小時左右,下鍋煎到兩面金黃色,取出 -
2 洋蔥切絲泡冰水去除辛味,放入剛剛煎雞腿的鍋子炒軟
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3 番茄切丁加入,稍微拌炒之後加適量番茄醬拌炒
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4 放上煎好的雞腿,加水150c.c,黑胡椒適量,蓋上鍋蓋小火燉煮二十分鐘以上,期間雞腿要翻面
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5 確認雞腿肉已經軟爛用筷子可以輕易分開後,加入切碎的九層塔葉,關火再燜一下,就可以上桌了
小撇步
因為番茄醬已經有鹹味,所以我沒有另外加鹽,可以依個人口味再增減調味料,也可以加些義大利香料
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