蘑菇洋蔥燉雞肉

胡搞蝦搞
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描述

跟大家分享老公的拿手菜,包含了我最愛的洋蔥.大蒜及蘑菇 直接可以耙三大碗飯
此道料理雖耗時,但做起來一點都不麻煩
可以個人喜好換成豬肉.牛肉或其他肉品
如果是牛肉可能要加入更多水,燉煮時間要更長
這次是因為雞腿肉退冰又快到期,需要趕快消掉
不然我個人更喜歡跟豬里肌一起燉煮,半雞半豬也很好吃

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
1.5顆
1顆
4顆
調味料
少許
少許
少許
少許
1.5片
一小撮

步驟

  • 小火,將切丁的洋蔥倒入熱好的油鍋
*油量以可以順利翻炒洋蔥,不至黏鍋即可

    小火,將切丁的洋蔥倒入熱好的油鍋 *油量以可以順利翻炒洋蔥,不至黏鍋即可

  • 洋蔥炒至微軟半透明時,加入切片的蒜頭
此時可加入些許鹽巴即雞味粉加速軟化

    洋蔥炒至微軟半透明時,加入切片的蒜頭 此時可加入些許鹽巴即雞味粉加速軟化

  • 洋蔥及蒜頭拌炒出香味,便加入雞肉丁

    洋蔥及蒜頭拌炒出香味,便加入雞肉丁

  • 雞肉微變色時,月桂葉、奧勒岡葉、黑胡椒鹽加入一起拌炒

    雞肉微變色時,月桂葉、奧勒岡葉、黑胡椒鹽加入一起拌炒

  • 此時鍋子需要些水份,加入適量番茄醬汁(約3-4湯匙)及蘑菇
水加大約3-4杯咖啡杯的量,鍋子約半滿
燉煮約20-30分鍾(視水量)

    此時鍋子需要些水份,加入適量番茄醬汁(約3-4湯匙)及蘑菇 水加大約3-4杯咖啡杯的量,鍋子約半滿 燉煮約20-30分鍾(視水量)

  • 過程中必須不時攪拌,以免焦底
燉煮到洋蔥軟爛,蒜頭消失,醬汁濃稠即可盛盤

    過程中必須不時攪拌,以免焦底 燉煮到洋蔥軟爛,蒜頭消失,醬汁濃稠即可盛盤

  • 叮!叮!叮! 上菜

    叮!叮!叮! 上菜

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