蘑菇洋蔥燉雞肉

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跟大家分享老公的拿手菜,包含了我最愛的洋蔥.大蒜及蘑菇 直接可以耙三大碗飯
此道料理雖耗時,但做起來一點都不麻煩
可以個人喜好換成豬肉.牛肉或其他肉品
如果是牛肉可能要加入更多水,燉煮時間要更長
這次是因為雞腿肉退冰又快到期,需要趕快消掉
不然我個人更喜歡跟豬里肌一起燉煮,半雞半豬也很好吃

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
去骨雞腿肉 三支
洋蔥 1-1.5顆
洋蔥 1.5顆
蘑菇 4顆
調味料
番茄醬汁 少許
少許
黑胡椒 少許
雞味粉 少許
月桂葉 1.5片
奧勒岡葉 一小撮
  • 1小火,將切丁的洋蔥倒入熱好的油鍋 *油量以可以順利翻炒洋蔥,不至黏鍋即可
  • 2洋蔥炒至微軟半透明時,加入切片的蒜頭 此時可加入些許鹽巴即雞味粉加速軟化
  • 3洋蔥及蒜頭拌炒出香味,便加入雞肉丁
  • 4雞肉微變色時,月桂葉、奧勒岡葉、黑胡椒鹽加入一起拌炒
  • 5此時鍋子需要些水份,加入適量番茄醬汁(約3-4湯匙)及蘑菇 水加大約3-4杯咖啡杯的量,鍋子約半滿 燉煮約20-30分鍾(視水量)
  • 6過程中必須不時攪拌,以免焦底 燉煮到洋蔥軟爛,蒜頭消失,醬汁濃稠即可盛盤
  • 7叮!叮!叮! 上菜
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2017/11/19 發表 1,052 瀏覽

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