和樂媽 12 食譜 10 粉絲 追蹤 電鍋好料理-芋頭飯 描述 用電鍋煮的芋頭飯,簡單又好吃,特別適合忙碌時,還需要煮飯的你哦~ 388 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 食材 白米 3杯 芋頭 一條 肉絲 200公克 乾蝦米 一把 乾香菇 五朵 蒜頭 兩瓣 油蔥酥 適量 熟毛豆(非必需) 一把 調味料一(醃肉) 鹽巴 一小匙 醬油 一匙 胡椒粉 少許 米酒 一匙 調味料二 鹽巴 三匙 胡椒粉 適量 步驟 1.將3杯白米洗好,加入3.5杯的水浸泡30分鐘 2.芋頭切小丁 3.乾香菇用手掰小丁,清洗一下 4.乾蝦米清洗乾淨 5.蒜頭切末 6.肉絲醃入調味料一,等十分鐘入味 7.毛豆去殼 1.加少許油,放入乾蝦米和乾香菇炒香 2.加入蒜末炒香 1.加入肉絲炒到八分熟 2.加入調味料二拌炒 1.加入熟毛豆 2.加入芋頭丁 3.拌一拌 1.將炒好的料,放入洗好的米中,最後放入油蔥酥,攪拌一下鍋裡的米和料 2.電鍋外鍋放兩杯水,即可按下開始煮 3.電鍋跳起來後,先不開蓋,悶15分鐘 4.開蓋後用飯匙攪拌均勻即可 小撇步 1.因為芋頭會吸水,要比一般煮飯時多加點水,若喜歡吃更軟的飯,可再自行加水量 4 萬 瀏覽 2017/10/20 發表