全部分類 絲瓜 (420) 絲瓜蛤蜊麵線湯 分享傳送傳送列印 Navy宅媽 49 食譜 27 粉絲 追蹤 223 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 家人有老人家或小孩的話,很適合煮這道絲瓜蛤蜊麵線湯,鮮甜又美味!尤其是老人家牙口不好的話,可將絲瓜再對半切,再將薑絲挑除,使之更容易入口!來試試吧! 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 1顆 蛤蜊 半斤 麵線 1小把 生薑 少許 米酒 1/4杯 1 備料:絲瓜切片,蛤蜊吐沙備妥,生薑切絲 2 熱油放入薑絲略炒後,將薑絲取出,將炒過的薑油留在炒鍋中,續放入絲瓜略炒約五至六分熟 3 加入適量的水及蛤蜊,並蓋鍋蓋 4 等到水滾蛤蜊也開了,下薑絲及米酒 5 同時間再加入麵線,約2分鐘左右,即可關火起鍋! 6 絲瓜的甜加上蛤蜊的鮮,湯頭非常的鮮甜哦!! 小撇步 要保絲瓜的顏色翠綠,不會變黑,關鍵在於碰到塩巴會變黑,所以在清炒時不能放塩,最後我選擇了麵線,本身有鹹度,所以不再放任合塩,才能始終保持它的翠綠!! 2015/11/04 發表 6,759 瀏覽
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