牛蒡炊飯

2015/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材,簡易的牛蒡炊飯高纖又低卡,一鍋到底無敵輕鬆,用電子鍋也是可以的。

食材

白米 2杯
牛蒡 1/4條
紅蘿蔔 1/4塊
新鮮香菇 3大朵
調味料
高湯 440cc
醬油 3大匙
味霖 2大匙
  • 1 備料,牛蒡外皮簡易的用刀背將較粗糙的部份去掉,然後削成絲泡水,菱角切對半,香菇切片,紅蘿蔔切絲,高湯:440cc的水+5g的烹大師(昆布口味)
  • 2 米洗淨後放入鍋中,加入高湯
  • 3 加3大匙醬油,2大匙味霖
  • 4 鋪上菱角、牛蒡絲、紅蘿蔔絲
  • 5 蓋上鍋蓋,開大火,滾開後轉最小火煮15分鐘,然後關火悶15分鐘,途中不可開蓋。香噴噴的牛蒡炊飯完成,若不夠鹹可以燜好後趁熱在加些鹽調味。
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