雞肉牛蒡炊飯

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健康養生,植物纖維豐富的牛蒡,配上香菇與雞肉.及米飯滿滿吸取各種好料高湯頭滋味,就是好吃的秋天的炊飯~

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

材料
2杯
雞腿肉去骨 1枚
牛蒡 1根
紅蘿蔔 約5公分
香菇 3大朵
醬油 1大匙
鰹魚粉 2小匙
沙拉油或麻油 1大匙
高湯 2杯
調味料
味霖 2大匙
醬油 2大匙
  • 1 將米洗乾淨後瀝乾水份.放置約1小時。牛蒡用刀背去除表面後切成細絲。紅蘿蔔也切細絲。香菇泡水軟化後也切成細絲。雞肉切成適當大小。
  • 2 熱鍋.沙拉油或麻油倒入鍋中.再將雞塊炒到變色.
  • 3 牛蒡和紅蘿蔔絲和香菇絲也倒入一起拌炒.
  • 4 再將調味料加入.炒到湯汁收乾為止.
  • 5 5.將米倒入內鍋後.將高湯和醬油1大匙和鰹魚粉倒入拌勻.(p.s:高湯的水量比米還多約1公分高左右.)
  • 6 最後再將步驟④的材料鋪在上面.按下煮飯鍵.等飯煮好後讓他悶15分鐘後再打開拌勻即可享用~
  • 7 p.s:高湯的水量比米還多約1公分高左右.
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2014/11/14 發表 7,808 瀏覽

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