芋香西米露

2015/11/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃郁的芋頭香氣
滑順的口感
讓你在炎熱夏天
品嚐到五星級飯店的芋頭西米露

食材 (6 人份 45 分鐘

芋頭 一顆
西谷米 約半斤
椰漿或鮮奶 約500c.c
約300c.c
依個人口味調整
  • 1 將芋頭切片 放進電過蒸煮 直到其變鬆軟
  • 2 將整鍋整煮好的芋頭取出約1/5 切成適當大小的芋頭丁備用 以增加西米露口感
  • 3 煮一鍋沸騰的水(注意一定要沸騰) 西谷米下鍋前可先泡一點水 讓其先吸滿水分 比較容易熟透 加入鍋中後需不斷攪拌 以免沾鍋燒焦
  • 4 將烹煮好的芋頭 放進果汁機裡打碎後倒入鍋中 加入椰漿(鮮奶)、瀝乾的西谷米煮至沸騰 加入適當的糖
  • 5 最後撒上切好備用的芋頭丁 即完成美味的五星級西米露
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小撇步

西谷米烹煮之前
泡點常溫水
幫助其容易較熟透

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