瑞秋 1 食譜 1 粉絲 追蹤 芋香西米露 描述 濃郁的芋頭香氣 滑順的口感 讓你在炎熱夏天 品嚐到五星級飯店的芋頭西米露 #素食 #蔬食 #家常食材 #芋頭 351 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 芋頭 一顆 西谷米 約半斤 椰漿或鮮奶 約500c.c 水 約300c.c 糖 依個人口味調整 步驟 將芋頭切片 放進電過蒸煮 直到其變鬆軟 將整鍋整煮好的芋頭取出約1/5 切成適當大小的芋頭丁備用 以增加西米露口感 煮一鍋沸騰的水(注意一定要沸騰) 西谷米下鍋前可先泡一點水 讓其先吸滿水分 比較容易熟透 加入鍋中後需不斷攪拌 以免沾鍋燒焦 將烹煮好的芋頭 放進果汁機裡打碎後倒入鍋中 加入椰漿(鮮奶)、瀝乾的西谷米煮至沸騰 加入適當的糖 最後撒上切好備用的芋頭丁 即完成美味的五星級西米露 小撇步 西谷米烹煮之前 泡點常溫水 幫助其容易較熟透 8,636 瀏覽 2015/11/02 發表