筒仔米糕 [淬釀純粹台灣味]
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描述
筒仔米糕是很傳統的小吃，幾乎人人都愛，淬釀醬油露色澤漂亮，讓米粒呈現淡淡的醬油色更增添食慾，有形狀(造型) 的食物，小朋友總是特別感到喜歡，Q軟飽滿的米粒加上滿滿的餡料的筒仔米糕，在翻炒與蒸煮過程中不停的散發出誘人的香氣，現在自己動手做可以減少油膩感但美味依舊！特色的風味小吃在家裡也能輕鬆完成喔:)新包裝的淬釀不僅包裝換了，成分也大更新原料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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主材料備齊。
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將醃漬料倒入五花肉絲中抓勻備用。
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少量油熱鍋，將醃漬好的五花肉絲下鍋煸炒出香氣。
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再將米和油蔥酥倒入鍋中翻炒均勻。
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加入包含香菇水一共3量米杯的水量及以淬釀醬油露為主的調味料煮滾後轉小火煮約10分鐘。淬釀醬油露風味自然甘甜，烹調時適量的加上一些調味，很輕易地的就能增添料理風味並且讓食材本身的美味晉級！
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當水分開始減少時需要不食的翻動鍋鏟以避免黏鍋，炒到水分被米粒吸收約9成以上。
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再將步驟7填入四周刷了薄薄一層香油的模子中並用湯匙壓緊。放入電鍋中外鍋放一杯水蒸熟即可。
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將蒸好的筒仔米糕倒扣在碗中就完成囉! Q軟飽滿的米粒加上滿滿的餡料，在翻炒與蒸煮過程中不停的散發出誘人的香氣，自己動手做少了油膩感美味依舊！特色的風味小吃在家裡也能輕鬆完成喔:)
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![加入包含香菇水一共3量米杯的水量及以淬釀醬油露為主的[調味料]煮滾後轉小火煮約10分鐘。淬釀醬油露風味自然甘甜，烹調時適量的加上一些調味，很輕易地的就能增添料理風味並且讓食材本身的美味晉級！](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/596613/34d77b817de9b382.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜，請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
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