南瓜乳酪蛋糕

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南瓜香甜 乳酪綿密 搭配鮮奶油跟蛋香 冰涼吃 有如慕司般 柔嫩的口感

食材

南瓜(蒸熟)600g 6
奶油乳酪200g 6
鮮奶油 320cc 6
蛋 4個 6
低筋麵粉 80g 6
糖 90g 6
  • 1材料備妥,南瓜蒸熟待涼
  • 2乳酪軟化,打成乳霜狀,再分次加入糖 蛋攪拌均勻
  • 3鮮奶油跟南瓜泥 用果汁機攪拌均勻後 倒入乳酪糊內 攪拌均勻
  • 4倒過篩的低筋麵粉 輕輕攪拌均勻
  • 5倒入不沾鍋的烤模 輕敲數次 排除多餘的小汽泡
  • 6放入預熱的烤箱 隔水烘烤 表面上色後 就鋪上鋁箔紙 避免上色太快
  • 7150度烘烤 隔水烘烤 45-50分
  • 8待涼 放入冰箱4-5小時 切片即可
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2015/11/01 發表 6,392 瀏覽

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