南瓜乳酪蛋糕
南瓜乳酪蛋糕
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南瓜香甜 乳酪綿密 搭配鮮奶油跟蛋香 冰涼吃 有如慕司般 柔嫩的口感
食材
南瓜(蒸熟）600g
6
奶油乳酪200g
6
鮮奶油 320cc
6
蛋 4個
6
低筋麵粉 80g
6
糖 90g
6
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1材料備妥，南瓜蒸熟待涼 -
2乳酪軟化，打成乳霜狀，再分次加入糖 蛋攪拌均勻
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3鮮奶油跟南瓜泥 用果汁機攪拌均勻後 倒入乳酪糊內 攪拌均勻
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4倒過篩的低筋麵粉 輕輕攪拌均勻
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5倒入不沾鍋的烤模 輕敲數次 排除多餘的小汽泡
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6放入預熱的烤箱 隔水烘烤 表面上色後 就鋪上鋁箔紙 避免上色太快
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7150度烘烤 隔水烘烤 45-50分
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8待涼 放入冰箱4-5小時 切片即可
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