南瓜乳酪起司蛋糕
描述
南瓜是營養價值很高的食物，通常我會以鮮奶打成濃湯，不添加其他多餘的調味料，無論冷熱都很好喝。
今天想變換口味，做成可口的南瓜乳酪蛋糕，綿密又細緻的口感，搭配咖啡或茶都適合～
熱量
食材
步驟
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消化餅乾以桿麵棍輕敲成碎屑 加入融化的奶油，以手搓揉，將奶油完全和餅乾屑融合
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準備一個6吋圓型模具，底部及四周抹上薄薄一層奶油，將焙焙紙鋪上，倒入消化餅乾碎屑並壓平 進烤箱以170度烤12-15分鐘，呈金黃色，放涼備用
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室溫的乳酪起司分次倒入細砂，以抹刀拌勻
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加入南瓜泥
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再加上中筋麵粉、肉桂粉
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一個全蛋和一個蛋黃，攪拌均勻
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另取一個料理盆，乳酪起司、細砂糖、香草精、蛋黃加入並拌勻
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將步驟6的南瓜乳酪起司糊倒入之前冷卻的餅乾底座
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再將步驟7的乳酪起司以湯匙舀放在蛋糕體表面
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用竹籖將表面的乳酪起司向四面八方劃開 這次的南瓜顏色偏黃，因此效果不是特別明顯 送進烤箱180度烤30分鐘左右，蛋糕體中間可微微晃動即可
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冷卻後放進冰箱冷藏至少2小時，美味的南瓜乳酪起司蛋糕完成！
小撇步
南瓜選擇顏色較深的橘紅色，乳酪起司劃出的花紋才易明顯
