❤小西點牛粒❤

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平常在麵包店都買的到小西點,其實做法並不難喔^^表面酥,內部鬆軟口感,真是棒極了。
讓人一口接著一口的好味道>_

食材

全蛋 1顆
蛋黃 2顆
一小搓
糖粉 75g
低筋麵粉 90g
(奶油霜)無鹽奶油 75g
(奶油霜)糖粉 15g
(奶油霜)鹽 一小搓
  • 1全蛋+蛋黃+鹽放入盆子中,隔水加熱到微溫的溫度後離火
  • 2糖粉過篩後,一起加入盆中攪打,打至極濃稠狀
  • 3再加入過篩後的低筋麵粉,以刮刀輕輕拌勻
  • 4約如圖中照片狀,即可
  • 5裝入準備好的擠花袋+平口圓形花嘴,擠至大小一致的圓球形狀。
  • 6用篩子將適量的糖粉篩在麵糊表面。(此步驟烤好的小圓餅才不會塌陷喔,所以一定要加糖粉喔)
  • 7烤箱預熱200度10分鐘後,約烤6~8分鐘即可。
  • 8(奶油霜)無鹽奶油放室溫軟化,加入鹽和糖粉,快速攪打成均勻的奶油霜。(無鹽奶油一定要軟化才好操作喔^^)
  • 9取兩小片牛粒中間塗上奶油霜夾起來就完成囉>"
  • 10好吃又可愛的牛粒就完成囉^^
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2015/10/31 發表 8,963 瀏覽

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討論共 2 則

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請問做好後,如何保存會比較不會受潮呢?謝謝妳的分享~

1 年前
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請問這樣材料的份量可以大約做出幾顆? 謝謝

1 年前
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作者回應

照片中的份量哦,我做的比較大顆一些些^_^

1 年前