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平常印象潤餅皮都用全高筋麵粉來做,現可用2杯糯米粉對1杯中筋麵粉來做潤餅皮,會比較Q彈.

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
糯米粉
130g
中筋麵粉
90g
330g
  • 1
    把全部食材全攪拌,放置1小時.
  • 2
    第一次沙拉油入油鍋用紙抹布擦拭全部,後就不用再擦拭.
  • 3
    用湯匙勺一匙入鍋把鍋搖一下,用湯匙弄均勻用
  • 4
    後翻面用小火再煎,微起泡取出.
  • 5
    好吃的"潤餅皮"即完成.
小撇步

若糊漿太硬再加一點水 ,放入平底鍋才不會一下子太硬.

2015/10/29 發表 1.1 萬 瀏覽
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