[大同電鍋] 綠豆湯

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綠豆湯的煮法有百百種,但要符合『一鍋到底且不需顧火』,『綠豆仁要鬆軟飽滿但不能軟爛、綠豆殼要薄且不能帶著生味』的要求,大同電鍋能滿足你的需求。先將綠豆泡過,然後像煮飯的方式放入電鍋中將綠豆蒸熟,此時破了肚皮的綠豆鬆軟且飽滿,再加入水及黑糖,按下電源再煮一次,就能一鍋到底完成美味的綠豆湯囉!

食材

綠豆 2杯
燕麥(可省略) 0.5-1杯
2+12杯
黑糖 適量
  • 1 將綠豆洗淨後泡水2-3小時後瀝乾水份備用
  • 2 將綠豆放入大同電鍋內鍋,加入2.5杯水,外鍋加入2杯水按下電源
  • 3 電源跳起後悶10-15分鐘,即可看到綠豆像米飯一樣被煮熟
  • 4 接著加入11-12杯溫熱水到煮熟的綠豆中,再加入燕麥及適量黑糖(燕麥量越多湯水會越稠,所以可以依照燕麥的用量調整水量),外鍋放入0.7杯水再按下一次電源,跳起後稍微悶下再攪拌均勻,放涼後再放入冰箱冷藏即可。
  • 5
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小撇步

以上的單位都是以大同電鍋量杯為基準

2015/10/28 發表 1.5 萬 瀏覽

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