[大同電鍋] 綠豆湯
![[大同電鍋] 綠豆湯](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/129046/8d26eebd54c0953c.jpg)
描述
綠豆湯的煮法有百百種，但要符合『一鍋到底且不需顧火』，『綠豆仁要鬆軟飽滿但不能軟爛、綠豆殼要薄且不能帶著生味』的要求，大同電鍋能滿足你的需求。先將綠豆泡過，然後像煮飯的方式放入電鍋中將綠豆蒸熟，此時破了肚皮的綠豆鬆軟且飽滿，再加入水及黑糖，按下電源再煮一次，就能一鍋到底完成美味的綠豆湯囉！
步驟
-
將綠豆洗淨後泡水2-3小時後瀝乾水份備用
-
將綠豆放入大同電鍋內鍋，加入2.5杯水，外鍋加入2杯水按下電源
-
電源跳起後悶10-15分鐘，即可看到綠豆像米飯一樣被煮熟
-
接著加入11-12杯溫熱水到煮熟的綠豆中，再加入燕麥及適量黑糖（燕麥量越多湯水會越稠，所以可以依照燕麥的用量調整水量），外鍋放入0.7杯水再按下一次電源，跳起後稍微悶下再攪拌均勻，放涼後再放入冰箱冷藏即可。
-
小撇步
以上的單位都是以大同電鍋量杯為基準
Sayaka Lai
