[大同電鍋] 綠豆湯

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描述

綠豆湯的煮法有百百種,但要符合『一鍋到底且不需顧火』,『綠豆仁要鬆軟飽滿但不能軟爛、綠豆殼要薄且不能帶著生味』的要求,大同電鍋能滿足你的需求。先將綠豆泡過,然後像煮飯的方式放入電鍋中將綠豆蒸熟,此時破了肚皮的綠豆鬆軟且飽滿,再加入水及黑糖,按下電源再煮一次,就能一鍋到底完成美味的綠豆湯囉!

食材

2杯
2+12杯
適量

步驟

  • 將綠豆洗淨後泡水2-3小時後瀝乾水份備用

    將綠豆洗淨後泡水2-3小時後瀝乾水份備用

  • 將綠豆放入大同電鍋內鍋,加入2.5杯水,外鍋加入2杯水按下電源

    將綠豆放入大同電鍋內鍋,加入2.5杯水,外鍋加入2杯水按下電源

  • 電源跳起後悶10-15分鐘,即可看到綠豆像米飯一樣被煮熟

    電源跳起後悶10-15分鐘,即可看到綠豆像米飯一樣被煮熟

  • 接著加入11-12杯溫熱水到煮熟的綠豆中,再加入燕麥及適量黑糖(燕麥量越多湯水會越稠,所以可以依照燕麥的用量調整水量),外鍋放入0.7杯水再按下一次電源,跳起後稍微悶下再攪拌均勻,放涼後再放入冰箱冷藏即可。

    接著加入11-12杯溫熱水到煮熟的綠豆中,再加入燕麥及適量黑糖(燕麥量越多湯水會越稠,所以可以依照燕麥的用量調整水量),外鍋放入0.7杯水再按下一次電源,跳起後稍微悶下再攪拌均勻,放涼後再放入冰箱冷藏即可。

小撇步

以上的單位都是以大同電鍋量杯為基準

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