生蘋果塔

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這次的蘋果塔是不加肉桂的生蘋果,
直接將切好的蘋果塊鋪在杏仁醬上面下去烤,
吃起來很清爽,帶著杏仁奶香的味道,
給不敢吃肉桂的朋友多一個選擇喔!

詳細內容歡迎到部落格看看喔~
http://geezcompei.blogspot.tw/

食材

蘋果切塊    半顆
塔皮
一大匙
一顆
低筋麵粉 100g
一小匙
無鹽奶油 50g
杏仁奶醬
一顆
低筋麵粉 10g
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
杏仁粉 30g
  • 1 低筋麵粉過篩加入切丁的無鹽奶油,至豆粒狀,在另一個碗裡混合鹽、水和雞蛋。
  • 2 將液體分次加入麵粉中,拌成團狀,用塑膠袋包起來冷藏至少半小時。
  • 3 烤箱預熱190度,製作杏仁奶醬,無鹽奶油切丁打發至絨毛狀後加入砂糖攪拌均勻。
  • 4 分次加入雞蛋,最後加入杏仁粉和低筋麵粉半至無粉粒即可。
  • 5 將剛冷藏好的麵糰桿成一公分厚的塔皮,多餘的地方切掉,底部用叉子戳幾個洞,
  • 6 放上杏仁奶醬,最上方舖上切塊的蘋果,烤25分鐘,待表面蘋果有點焦黃即可取出。
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小撇步

杏仁奶醬要馬上用完喔~

2015/10/27 發表 4,770 瀏覽

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