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Chen Chen
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香Q滷控肉

香Q滷控肉

描述

最近晚餐常吃附近的一家控肉飯,每次吃每次嫌沒家鄉的那家好吃,又Q又不膩。自己嘗試做做看,沒想到還蠻好吃的。

66 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備好料,白跟綠,切片,剝好並切仁,辣椒一些就好(本身不吃辣),主要是要有香味。

  • 第一件事當然還是把五花肉川燙,把雜質濾出。

    第一件事當然還是把五花肉川燙,把雜質濾出。

  • 接著倒些橄欖油,將剛剛的備料下去爆香炒過,放旁邊備用。

    接著倒些橄欖油,將剛剛的備料下去爆香炒過,放旁邊備用。

  • 剛剛的五花肉拿到鍋內炒至金黃色。

    剛剛的五花肉拿到鍋內炒至金黃色。

  • 倒入600c.c.的水然後將食材放入鍋中。

    倒入600c.c.的水然後將食材放入鍋中。

  • 再把調味也都放入。包含八角,滷包。

    再把調味也都放入。包含八角,滷包。

  • 香香的滷肉出爐。

    香香的滷肉出爐。

小撇步

1. 滷包隨意挑選沒有特別偏愛的牌子。
2. 八角有味道就可拿出了,避免煮過久,八角味道太重。

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Chen Chen 10 食譜 7 粉絲

料理是我的興趣,平常工作壓力大,紓解壓力和喜歡做的事就是料理,做出料理享受料理是我的日常。

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