戴氏香Q滷控肉
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1備好料，蔥白跟蔥綠，薑切片，蒜剝好並切仁，辣椒一些就好（本身不吃辣），主要是要有香味。
-
2第一件事當然還是把五花肉川燙，把雜質濾出。 -
3接著倒些橄欖油，將剛剛的備料下去爆香炒過，放旁邊備用。
-
4剛剛的五花肉拿到鍋內炒至金黃色。
-
5倒入600c.c.的水然後將食材放入鍋中。
-
6再把調味也都放入。包含八角，滷包。
-
7香香的滷肉出爐。
小撇步
1. 滷包隨意挑選沒有特別偏愛的牌子。
2. 八角有味道就可拿出了，避免煮過久，八角味道太重。
討論