秋日暖暖桂圓粥[歡慶大同電鍋55週年]

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不用顧爐火的電鍋料理,秋冬就該來點甜甜暖暖的桂圓糯米粥 :)

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

糯米 一杯
開水 2+6杯
黑糖 適量
適量
紹興酒 一匙
桂圓 適量
  • 1 將糯米洗淨,不需浸泡。
  • 2 加2杯水至內鍋中,蓋上蓋子,電鍋外鍋加1杯水(第一次),按下開關。
  • 3 依喜好準備適量桂圓。
  • 4 跳起後,電鍋外鍋加1杯水(第二次),加入桂圓與開水6杯,加入按下開關。
  • 5 跳起後,電鍋外鍋加1杯水(第三次)。
  • 6 內鍋加入少許鹽。
  • 7 加入黑糖,按下開關。
  • 8 起後加入紹興酒約一匙。
  • 9 桂圓糯米粥完成。
  • 10 熱的、冰的都好吃 :)
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小撇步

鹽:約小姆指一半的份量
糯米:建議使用圓糯米,口感較長糯米佳。
紹興酒:添加紹興酒可以將桂圓的香氣變得更濃郁,我買紹興酒只為了桂圓粥和桂圓茶,從此不能沒有它,呵呵。
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2015/10/24 發表 7.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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煎任何一種菜蛋加點紹興酒也會加分哦

1 年前
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請問沒有紹興酒可用米酒代替或不加嗎?

1 年前
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作者回應

添加紹興酒可以將桂圓的香氣變得更濃郁,我買紹興酒只為了桂圓粥和桂圓茶,從此不能沒有它,呵呵。

1 年前
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請問一杯糯米煮,完成後是多少人的份量?

1 年前
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作者回應

一人一碗的話大概4~5碗左右(看碗的大小唷)

1 年前