紅豆南瓜湯圓
描述
天冷了來碗紅豆南瓜湯圓!
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份量
6
人份
熱量
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混合南瓜泥、糯米粉、牛奶和糖至整個麵團。
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分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色，分割成小塊搓成南瓜蒂。
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用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。
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煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。
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搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。
小撇步
-先浸泡紅豆ㄧ晚, 放入鍋中加入水和紅糖煮至軟化.
-牛奶和糖可用15g煉奶取代.
-依南瓜泥濕度整整糯米粉量.
Annabel廚房日記
Yushan Liang
sw
JC
