紅豆南瓜湯圓

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天冷了來碗紅豆南瓜湯圓!

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份量

6 人份

  • 混合南瓜泥、糯米粉、牛奶和糖至整個麵團。

  • 分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色,分割成小塊搓成南瓜蒂。

    分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色,分割成小塊搓成南瓜蒂。

  •  用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。

    用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。

  • 煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。

    煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。

  • 搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。

    搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。

小撇步

-先浸泡紅豆ㄧ晚, 放入鍋中加入水和紅糖煮至軟化.
-牛奶和糖可用15g煉奶取代.
-依南瓜泥濕度整整糯米粉量.

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留言

共 2 則
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  • Ciao Chen
    Ciao Chen

    請問這個份量做出來大概幾顆??

  • 請問南瓜泥是熱的下去嗎?

    南瓜泥溫溫的即可.

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