紅豆南瓜湯圓
天冷了來碗紅豆南瓜湯圓!
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食材
[南瓜湯圓]南瓜泥
60g
[南瓜湯圓]糯米粉
50g
[南瓜湯圓]牛奶
20g
[南瓜湯圓]糖
10g
[南瓜湯圓] 抹茶粉
少許
紅豆
80g
紅糖
適量
水
適量
-
1 混合南瓜泥、糯米粉、牛奶和糖至整個麵團。
-
2 分成每個8-9g小球麵團。取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色，分割成小塊搓成南瓜蒂。 -
3 用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。結合步驟2。
-
4 煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。
-
5 搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。
小撇步
-先浸泡紅豆ㄧ晚, 放入鍋中加入水和紅糖煮至軟化.
-牛奶和糖可用15g煉奶取代.
-依南瓜泥濕度整整糯米粉量.
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