柿餅秀珍菇全雞湯

Name: 柿餅秀珍菇全雞湯 by 佳雯的愛妻便當
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 土雞 1隻; 柿子餅 6個; 秀珍菇 1份; 紅標純米料理米酒 半碗; 鹽巴 1小匙半

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柿子秀珍菇全雞湯~最近天氣又冷又熱的.家中孩子也因為天氣變化開始咳嗽.流鼻涕....麻油類的湯品又太補.所以燉一鍋柿子全雞湯加上孩子愛吃的秀珍菇.利用純米米酒去雞肉腥味.湯頭變得更加鮮甜.真的是純米卡有味.....柿子餅對清熱止咳.氣管不好的人食用聽說有不錯的效果..

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

1隻

6個

1份

半碗

1小匙半

1
利用陶鍋或砂鍋燉煮.陶鍋耐熱效果最好.可將雞肉燉煮的軟爛... 陶鍋滾一鍋水.將土雞雞胸朝上+純米米酒(去雞肉腥味)下去燉煮30-40分鐘.在將柿子餅加入雞湯中.持續小火再燉煮40分鐘...
2
最後10分鐘加入小孩愛吃的秀珍菇...秀珍菇燉煮一下就可以關火悶著...基本上湯頭已經有甜味.所以用鹽巴調味一下就可以
3
完成~顧氣管止咳的柿子秀珍菇全雞湯