酥炸紅酒照燒翅小腿【自然の顏餅乾趴】

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party就是要吃炸的才開心阿~一支支的翅小腿,方便賓客拿取,樣子又討喜,因為用紅酒醃過,肉質咬起來鮮嫩多汁又帶著紅酒香,餅乾的香蔥味也跟雞肉十分搭配,快來試試好吃的酥炸紅酒照燒翅小腿吧。

烹調時間20分鐘

食材

翅小腿 5支
裹粉
自然の顏蘇打餅乾 2包
地瓜粉 2大匙
黑胡椒粒 些許
七味粉 些許
醃料
紅酒 3大匙
醬油 2大匙
蜂蜜 1大匙
味霖 1大匙
  • 1 將翅小腿的筋切斷,把肉盡量往下集中,露出骨頭,肉較厚的部分可以用料理剪刀稍微剪開一點,但不剪斷,處理好的翅小腿放到一塑膠袋中
  • 2 倒入醃料,綁起後搖晃均勻醃20分
  • 3 將蘇打餅乾放入另一塑膠袋中
  • 4 壓碎壓成末,在加入地瓜粉、黑胡椒粒、七味粉,混合後倒出來乾淨的碗裡
  • 5 翅小腿醃好後,將肉的部分均勻沾上粉
  • 6
  • 7 起一油鍋,下鍋炸約4分鐘即可,外皮金黃即可。
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2015/10/20 發表 671 瀏覽

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