杯子小蛋糕

1 先把所以材料備好

2 取兩個鋼盆將蛋白與蛋黃分開備用

3 麵糊製作--先把蛋黃攪散陸續加入砂糖.牛奶.沙拉油.低粉+泡打粉，拌勻後備用。

4 發泡蛋白--砂糖分三次加入，先將蛋白打至起泡+1/3砂糖，打至砂糖融化在+1/3，在持續打後加入剩下的1/3，最後打至蛋白沫不會移動後停止。(此時要特別注意不可沾到水)可先將烤箱預熱(180°10~15分鐘)

5 先取1/3的蛋白沫拌入麵糊，由下而上劃8字不可過度攪拌，避免蛋白沫消泡，在加入剩下的蛋白沫拌勻後，最後加入乾果類。

6 小孩將瑪芬杯排排站，取一小湯匙將麵糊放進杯中，八~九分滿最後在上面灑上葡萄乾。送入烤箱180°20分鐘。10分鐘將烤盤轉向使其均勻上色。

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8 換給杯子份量一樣，但數量減少了。