無調味料之黑木耳蘿蔔排骨蓮藕煲湯

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利用食物本身的鮮甜以及鹹味取代各種的調料。30min 煲湯,多種優質蔬菜及蕈類滿足一天蔬果所需🎈

食材隨手可得,難度一顆星。
甚至可以把所有材料丟進大同電鍋裡燉著就好,連爐子都不用顧🙈

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

排骨 500g
蘿蔔切塊 15cm左右半條
蓮藕切片 半條~一條
荸薺削皮 數顆
珠貝 6-7顆
薑片 適量
黑木耳 數朵
  • 1 將排骨熱水沖過去血水,丟進鍋裡炒一下。加入薑片、水、干貝、蘿蔔、蓮藕中小火慢燉10 min。把荸薺、黑木耳丟進去,再燉10-20分鐘。 湯頭燉到乳白色、蘿蔔煮至透明、珠貝散開即可呈出。
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小撇步

蘿蔔、荸薺的甜味帶上珠貝的鹹味以及薑片去腥的鮮味。你沒看錯,完全無調味的一道食譜但是湯會讓你甜的發膩🎈

非常健康的煲湯,加上麵條或米粉就可以吃一頓了唷!

2015/10/16 發表 2,292 瀏覽

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討論共 1 則

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安安你好

2 年前
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作者回應

Hi 怪叔叔

2 年前