味道福爾摩莎--【清蒸肉圓】

1 內餡做法: 1.先將梅花肉100克切小塊，100克切細絞肉，混合後加入醬汁拌勻，靜置醃半天。 2.香菇泡軟切丁、筍子先用燙熟後切小丁、紅蔥頭切末。 3.紅蔥頭切絲爆香、香菇及荀絲拌炒後加入少許的鹽和胡椒粉炒勻即可。 4.待香菇、筍絲丁炒料冷後再與醃好的肉拌勻即為肉圓的內餡哦

2 外皮部份如下步驟2.3: 1.在來米粉＋水，開中小火煮至濃稠後放涼

3 2.在來米漿放涼後分次拌入地瓜粉、拌至無粉粒狀，細心慢慢的攪拌至均勻。

4 包肉圓的做法： 1.取碟子或碗，先在盤底塗上一層食用油防止沾粘、用橡膠刮刀挖取粉漿放至容器底部均勻的抺平，放入餡料。

5 再取粉漿把整個包滿抺平後，放入電鍋蒸二十分鐘左右即可完成囉。